完美心型煎蛋技巧

完美心型煎蛋技巧，以心形煎蛋圈、雞蛋為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：完美心型煎蛋技巧
• 分類：煎
• 主要食材：心形煎蛋圈，雞蛋

用料

材料	用量
心形煎蛋圈	1個
雞蛋	1個
食用油	適量
鹽	適量
牙籤	1根

做法

1. 煎蛋模具圈裡面用手指先塗上一層食用油，再均勻抹幾粒鹽在食用油上。
2. 把雞蛋的蛋黃和蛋白分離。
3. 不沾平底鍋里滴適量食用油，放上煎蛋圈，開中大火燒熱。
4. 轉小火，先倒入蛋白到模具圈裡。
5. 把蛋黃放在模具中心位置。
6. 轉中火，舀3湯匙涼開水在鍋里，馬上蓋鍋蓋燒半分鐘，然後關火燜10分鐘；燜十分鐘後，用竹籤在蛋圈裡沿著邊劃一圈，輕鬆脫模。
7. 裝碟，情人節這天，配著牛排、紅酒，就是一份很浪漫的愛心晚餐！