“完整食用”指將植物的根、莖、葉或者花一起食用，來獲得更加全面的營養。食物中最有營養的常常是外皮或者葉片。大部分食物的外皮是鹼性的，果肉是酸性，每個部分都具有不同的營養價值，要一起食用才會發揮最大效果。因此，完整食用蔬菜及水果，對身體健康有很大的幫助。
基本介紹
- 中文名：完整食用
- 特點：營養豐富
- 性質：飲食理念
- 優點：健康
例如，蘋果連皮生吃，能獲得更加豐富的營養；西瓜也是果皮與果肉之間的那層白色部分最為有營養；而葡萄則是頂上的白色粘液最有營養價值；香蕉皮非常有營養，對心臟特別好，連皮切塊或整個香蕉連皮一起打果汁吃都非常好；蘿蔔一定要連同皮一起食用，因為皮營養非常豐富，蘿蔔和纓子完整食用有助於陰陽調和。
許多人有一種錯誤的觀念就是認為應將食物切割進食。例如，紅蘿蔔削了皮吃，蘋果削了皮吃，香蕉剝了皮吃，結果，幾乎把食物中一部分(經常是最主要的部分)的營養給浪費掉了。而正是這樣錯誤的觀念導致了錯誤飲食習慣，致使我們的身體容易生病。
所以，完整食用是現代健康的飲食方式和飲食理念。
