完全版手抓餅

用料

1. 先將麵團方子中的低筋粉、水、花生油和成麵團，中間間隔20分鐘後再揉面1分鐘，然後將麵團分割成七份。
2. 逐個滾圓。
3. 七份滾圓後蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。
4. 壓成圓餅狀，再靜置10分鐘。
5. 準備好塗抹用的植物油和豬油，豬油可以用微波爐轉熱，融化備用。（我的植物油是自己現榨的花生油，還沒來得及沉澱，所以有點渾濁）
6. 在案板上用刷子塗上植物油。
7. 將麵團擀開，越薄越好，直至透明。
8. 先刷一層豬油，再刷一層花生油。
9. 然後刷上一層豬油，再刷一層植物油，灑上少許椒鹽，然後拎起一端，將薄麵皮折起來，成百葉狀。
10. 然後將長條狀的薄麵皮捲起來，單獨放入保鮮袋內，放入冰櫃冷凍24小時。
11. 24小時之後，拿出麵團解凍至軟，（等不及的可以放在水裡快速解凍，當然，記得紮緊保鮮袋喔！）然後就可以放在平底鍋里煎了。
12. 煎至有點透明後翻面，再煎至兩面金黃即可，取出。
13. 喜歡吃雞蛋的可以加個蛋，拍個蛋稍微攪一下，再把餅蓋上去。
14. 放上各種醬料，我喜歡吃肉，煎兩段香腸，大家也可以自由發揮。
15. 成啦，開吃！