安砂魚

產品特點

安砂魚：草魚：體型修長，鱗片較大，背部深青灰，腹部銀白，胸、腹鰭略帶金黃，肉質緊密；鱅魚：頭大體肥，腹部銀白，兩側有明顯深黃色或黑色的小斑點，肉質細嫩；鱖魚：體色黃綠，兩側暗棕色斑點明顯；肉質滑嫩；翹嘴紅鮊：背部隆起明顯，體背青灰色，各鰭灰黑色，肉質細膩、味鮮。

理化指標

項目	草魚	鱅魚	鱖魚	翹嘴紅鮊
蛋白質（%）	≥19.0	≥16.5	≥18.0	≥18.0
脂肪（%）	≤4	≤2	≤3	≤7

產地環境

安砂魚產自福建省永安市，永安市正安砂水庫位於閩江支流沙溪上游的九龍溪，水庫周邊是以低山丘陵為主的丘陵山地，湖面山清水秀，水質清純，水生生物資源豐富，自然環境優良，水資源充沛，水位相對穩定，正常水位時（水位高程263米）總面積5萬畝，平均深度34米，最高水深84米，蓄水量6.4億立方米，年交換量8~12次，適宜養殖魚類。

歷史淵源

1976年，福建省安砂水力發電廠建壩截流匯堰而成人工湖。

2011年以來，永安市在安砂水庫羅豐溪庫灣開展草魚網箱脆化養殖。

生產情況

截至2014年，福建省永安市水面養殖面積約3萬畝，年產有機魚2300噸以上，產品主要銷往福州、廈門、泉州、漳州、三明、南平等地，並輻射到廣州、深圳、杭州、上海等周邊一線二線城市。

產品榮譽

2016年12月，原國家質檢總局批准對“安砂魚”實施地理標誌產品保護。

地理標誌

地域保護範圍

安砂魚產地範圍為福建省永安市現轄行政區域。

質量技術要求

品種

草魚（Ctenopharyngodon idellus）;

鱅魚（Aristichthys mobilis）;

鱖魚（Siniperca spp）;

翹嘴紅鮊（Culter alburnus）。

水質條件

產地範圍內水質清新、無污染，符合國家漁業水質標準要求，水中溶氧量≥6毫克/升，水體透明度≥30厘米，PH值7.5至8.5。

生產方式

產地範圍內水域人工投放苗種，增殖生長。

增養殖管理

魚种放養：放苗時間為每年12月至次年2月。放養規格見下表:

品種	體長（厘米）
草魚	25
鱅魚	20
鱖魚	15
翹嘴紅鮊	15

餌餵：不投放任何餌料，攝食自然水體中的天然餌料。

環境、安全要求：養殖環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

安砂魚

基本介紹