安江香柚

香柚別名又叫做貢柚，屬於湖南省本地特色水果類，盛產於洪江市的沙灣鄉，特別以老屋背村地區的香柚名氣最大，柚品種優良，種植歷史悠久，歷代被作為貢品。得益當地特有沙壤和溫濕氣候，集純自然有機肥培管，品味獨特。

安江香柚的歷史，從有文字記載的時候算起已有一千多年了。它果肉肥大，瓤白，有12至15個瓣，渣少汁多，甜香爽口，含有大量的糖類、蛋白質、脂肪，維生素a和鈣、磷、鐵等元素。還含有較之橙、橘更多的抗壞血酸。據藥書記載，它還具有化痰止咳、醒酒寬中的妙用。

基本介紹

• 中文學名：安江香柚
• 拉丁學名：Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Anjiang Yu
• 別稱：貢柚
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：原始花被亞綱
• 目：芸香目
• 亞目：芸香亞目
• 科：芸香科 Rutaceae
• 亞科：柑橘亞科
• 屬：柑橘屬
• 亞屬：柑橘亞屬
• 種：柚
• 分布區域：主產湖南（黔陽，邵陽等地）

歷史記載

安江香柚已有2000 多年的栽培歷史。早在秦漢時開始種植，唐代已小具規模，王昌齡貶謫龍標縣尉時，送友人詩中曾有“醉別江樓桔柚香”的佳句，讚揚安江香柚迥異的品味。清同治《黔陽縣誌》稱“實繁味別，亦他邑不能及，故人爭趨焉"。

形態特徵

安江香柚以汁瓤柔軟，果汁豐富，味道清甜而聞名。它個大耐藏，每個一般重達1~1.5 公斤，大的可達2.5~3.5公斤，其果呈橢圓形，形如雪梨或葫蘆。果皮多黃綠色，散發濃郁的芳香。皮薄易剝、肉多核少。瓤白、瓣大而長，瓣呈長腎形，11—15瓣，伴有清甜的晶狀顆粒，色淺黃，晶瑩似玉。汁脆柔嫩，香甜微酸，清脾去火，乃柚中之極品。

分布範圍

國內分布：主產湖南（黔陽，邵陽等地）。

主要價值

據測定，內含可溶性固形物15.2%，總糖13.86%，總酸0.28%，每100克果汁含維生素C158.1毫克。具有降血壓、助消化、止咳化痰、健脾、通便之功能。現代藥理學分析，柚子之肉與皮，均富含枳實，新橙皮和胡蘿蔔素，B族維生素、維生素C，礦物質，糖類及揮髮油等。柚皮與其他黃酮類相似，有抗炎作用，柚皮複合物較純品抗炎作用更強，現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。