安托南·卡萊姆

安托南·卡萊姆，（1783~1833）法國大革命之後的名廚，幼年被父母拋棄，因為他們孩子太多。他的父親就學盧梭的做法，拋棄了孩子，而安托南·卡萊姆和與昂古列姆公爵夫人是同齡人。

基本介紹

• 中文名：安托南·卡萊姆
• 出生日期：1783
• 逝世日期：1833
• 職業：法國大革命之後的名廚

被他拋棄後他被廚師收養，成了廚師學徒，又輾轉做了糕點師的學徒，他開發了把裝飾性糕點的先例，就是說把婚宴蛋糕弄得象名勝古蹟。所以現在人仍然喜歡用這種裝飾性蛋糕來點綴筵席。

他曾服務於法國政客塔列朗，兩人都在政治上保持曖昧的態度，之後，塔列朗把他介紹給他其中一個情婦的俄羅斯的卡特琳娜·巴格拉辛公主。

卡特琳娜·巴格拉辛公主，本來是個美人，她同時還是俄羅斯沙皇的情婦，吃了他的食物後迅速發胖，直到胖得無法下床，不久就死在床上，被傳為笑談。然而也有人認為卡特琳娜·巴格拉辛公主是被廚師安托南·卡萊姆毒殺的，因為公主有塔列朗的把柄，所以塔列朗怕被揭穿，才派安托南去謀殺公主滅口。

公主死後，他又去伺候沙皇亞歷山大一世，之後輾轉做了英國喬治四世，以及拿破倫的廚師，根據情況需要，毒殺主顧或賓客，來完成他的政治目的。

而他的食譜，至今仍然被不少好事的人傳播，奉為美食。