安全高效多功能切菜機

《安全高效多功能切菜機》是安徽華菱西廚裝備集團股份有限公司於2006年8月25日申請的專利，該專利的公布號為CN1907658，申請號為2006100884807，授權公布日為2007年2月7日，發明人是許正華。

《安全高效多功能切菜機》屬於安裝在轉動平面內的切割元件，尤其涉及切制蔬菜、水果的機械，包括機座、機身構成的箱體，由電動機、傳動機構傳動的刀盤、刀片，機身設出料口和電源開關，特點是壓料機構活動連線在進料體上，進料體活動連線在機身上，電動機、電氣盒固定在機身內，刀盤、刀片由刀軸固定在機身上，由進料體封閉在箱體裡；壓料機構、進料體設磁鐵塊，分別與設在機身的電磁開關相對應，電磁開關與控制電路連線。優點是機座、機身和進料體組合牢固，組裝、換刀和清理方便，節省時間；結構件採用不鏽鋼、鋁鎂合金及食品級特殊塑膠，不鏽蝕，易清理；切菜刀具等轉動件封閉在箱體中，特別是設定雙聯鎖安全設施，操作安全，杜絕傷害事故發生。

2018年12月20日，《安全高效多功能切菜機》獲得第二十屆中國專利優秀獎。

（概述圖為《安全高效多功能切菜機》摘要附圖）

基本介紹

• 中文名：安全高效多功能切菜機
• 公布號：CN1907658
• 授權日：2007年2月7日
• 申請號：2006100884807
• 申請日：2006年8月25日
• 申請人：安徽華菱西廚裝備集團股份有限公司
• 地址：安徽省馬鞍山市博望工業開發區
• 發明人：許正華
• Int.Cl.：B26D1/12(2006.01)；B26D7/01(2006.01)；B26D7/00(2006.01)；B26D5/00(2006.01)；B26D7/06(2006.01)等
• 代理機構：馬鞍山市金橋專利代理有限公司
• 代理人：周宗如
• 類別：發明專利

專利背景

隨著經濟發展、社會進步，人們的生活質量的提高，餐桌上的食品越來越豐富、多樣。而在加工這些食品時，切絲、切片、切丁、切條等卻花費大量的精力和時間，成為家庭及餐館、超市、菜場的很大負擔。為了適應現在人們快節奏工作和高質量生活的需要，各種切菜機應時而生。截至2006年8月，市場銷售的切菜機品種很多，能夠解決人工切菜的部分問題。中國實用新型專利電動切菜機，專利號200520004492.8由電動機帶動連桿，連桿連線切刀，連桿帶動切刀上下切菜，輸送帶連續送菜；但缺陷十分明顯，結構鬆散、開放，粗糙，功能單一，沒有足夠的安全保護措施，容易產生傷害事故；選用材料不合理，材料鏽蝕、不易清理，不符合食品機械衛生的要求；工作效率低，裝配、更換刀片時間長。

發明內容

專利目的

《安全高效多功能切菜機》的目的在於提供一種安全高效多功能切菜機，結構緊湊、重量輕易於搬運，設定雙重聯鎖安全設施，選材符合衛生標準，操作安全可靠，加工效率高。

技術方案

《安全高效多功能切菜機》包括由底板、機座和機身連線成箱體，由電動機、傳動機構傳動的刀盤、刀片，機身設出料口和電源開關，其特點是壓料機構活動連線在進料體上，進料體活動連線在機身上；電動機、電氣盒固定在機身內，刀盤、刀片由刀軸固定在機身上，由進料體封閉在箱體裡；機身、機座表面呈弧面，平整光潔，機座和機身前壁傾斜；壓料機構、進料體設定磁鐵塊，分別與設在機身的電磁開關相對應，電磁開關由導線接至電氣盒與控制迴路連線。

用於拖動刀盤運轉的電動機由控制電路控制，控制電路由電源開關操作，由電磁開關的信號進行聯鎖。

《安全高效多功能切菜機》進一步改進，壓料機構的壓塊固定在手把上，壓塊與進料體設的料口相對應；手把設磁鐵塊，磁鐵塊與進料體設的調節螺釘、電磁開關相對應，電磁開關由導線與控制迴路連線；手把後端由銷軸連線在進料體的凸台上，手把可以上提和下落，也可以轉動。手把上提，壓塊提出料口，磁鐵塊與調節螺釘脫離，電磁開關失去磁場；手把壓下，壓塊落入料口的同時，磁鐵塊接近調節螺釘，螺釘磁化，同樣，手把偏轉，壓塊偏離料口，磁鐵與調節螺釘偏離。磁鐵塊與電磁開關的接近和離開，電磁開關都會發出停機或允許開機的指令，電動機在指令下運轉，保證進菜和切菜的安全。

進料體上至少設兩個料口，較大的一個呈橢圓筒形料口與壓塊配合，較大物品由此進入進行切割；另一個為圓筒形料口與壓棒配合，為細長物品進料，手持壓棒壓菜；進料體設定磁鐵塊，與機身設的電磁開關相對應，電磁開關由導線與電氣盒相連線，接入控制迴路中；進料體後端由銷軸與機身活動連線，進料體前端設蓋板，蓋在機身設的出料口上，出料口出口處設安全擋板，蓋板設銷緊螺釘與機身設的螺孔配合。鬆開銷緊螺釘，進料體上抬時，磁鐵塊與電磁開關分離，失去磁性，擰緊銷緊螺釘，進料體與機身相合時，磁鐵塊與電磁開關吸合。電磁開關的磁化及失磁都會發出開機或停機的指令，電動機在這些指令下運轉，保證換刀盤、刀片時的安全。

《安全高效多功能切菜機》的結構件主要採用鋁鎂合金材料低壓鑄造，經拋光氧化，不鏽蝕、不粘髒、易清洗，保持器具清潔衛生，符合國家衛生標準，保證加工的蔬菜不被污染，食用安全。

切菜料口裝滿待切的蔬菜，手柄壓下，磁鐵塊接近調節螺釘，電磁開關磁化，電磁開關發出開機指令，啟動電源按鈕，刀盤、刀片轉動，切割蔬菜。

進菜手柄抬起，磁鐵塊遠離調節螺釘，電磁開關失磁，電動機自動停機，裝滿蔬菜，手柄壓下，電動機又啟動運轉。

換刀盤或刀片提起進料體，磁鐵塊遠離電磁開關，電磁開關失磁，電動機自動停機；進料體放下，磁鐵塊又接近電磁開關，啟動電源按鈕，電動機又啟動運轉。

改善效果

1、機座和機身傾斜設計，使操作者更易於輕鬆作業，被切物品輸出流暢，輕鬆高效；換刀、清理方便，節省時間，提高工作效率，採用多種刀片可以切各種蔬菜，可以切丁、切絲、切方塊、切條、切割花紋片、花紋條。

2、採用鋁鎂合金材料光亮光滑，不鏽蝕、不粘髒、易清洗，保持器具清潔衛生，加工的蔬菜食用安全。

3、刀盤、刀片、電動機及傳動機構等轉動部件封閉在箱體中，操作者接觸不到飛轉的部件，特別是設定雙聯鎖安全設施，操作安全，杜絕人身傷害事故。

附圖說明

圖1是安全高效多功能切菜機結構示意圖。

圖1

圖2是圖1之側視圖。

圖2

技術領域

《安全高效多功能切菜機》屬於有安裝在轉動平面內的切割元件，尤其涉及切制蔬菜、水果的機械。

權利要求

1、《安全高效多功能切菜機》包括由底板（1）、機座（2）和機身（8）連線成箱體，由電動機（3）、傳動機構傳動的刀盤（7）、刀片（18），機身（8）設出料口（32）和電源開關，其特徵在於壓料機構活動連線在進料體（11）上，進料體（11）活動連線在機身（8）上；電動機（3）、電氣盒固定在機身（8）內，刀盤（17）、刀片（18）由刀軸（27）固定在機身（8）上，由進料體（11）封閉在箱體裡；機身（8）、機座（2）表面呈弧面，平滑光潔，機座和機身（8）前壁傾斜；壓料機構、進料體（11）設定磁鐵塊（15）、（16），分別與設在機身（8）的電磁開關（9）、（9′）相對應，電磁開關（9）、（9′）由導線接至電氣盒與控制電路連線。

2、根據權利要求1所述的安全高效多功能切菜機，其特徵在於壓料機構的壓塊（19）固定在手把（14）上，壓塊（19）與進料體（11）設的料口（30）相對應；手把（14）上設磁鐵塊（15），磁鐵塊（15）與進料體（11）設的調節螺釘（12）、電磁開關（9）相對應，電磁開關（9）與控制電路連線；手把（14）後端由銷軸（13）活動連線在進料體（11）的凸台（34）上。

3、根據權利要求1所述的安全高效多功能切菜機，其特徵在於進料體（11）至少設兩個料口（30）、橢圓桶形料口與壓塊（19）配合，圓桶形料口與壓棒（35）配合，進料體（11）設定磁鐵塊（16），與機身（8）設的電磁開關（9′）相對應，電磁開關（9′）由導線與電氣盒相連線，接入控制迴路中；進料體（11）後端由銷軸（10）與機身（8）活動連線，進料體（11）前端設蓋板（31），蓋在機身（8）設的出料口（32）上，蓋板（31）設銷緊螺釘（23）與機身（8）設的螺孔相配合；出料口（32）出口處設安全擋板。

4、根據權利要求1所述的安全高效多功能切菜機，其特徵在於機身（8）設定軸承（25），刀軸（27）裝於軸承（25）中，刀盤（17）固定在刀軸（27）上，刀片（18）固定在刀盤（17）上，刀軸（27）由傳動機構與電機（3）相連。

5、根據權利要求1所述的安全高效多功能切菜機，其特徵在於刀盤（17）為切丁、切絲、切片、切條、切塊、切割花紋片、切割花紋條的單刀盤或組合刀盤。

6、根據權利要求1所述的安全高效多功能切菜機，其特徵在於結構件採用鋁鎂合金材料。

實施方式

《安全高效多功能切菜機》包括機座2，底板1固定在機座2下，底板1下設地腳螺絲33，機身8上設出料口32及電源開關，出料口32出口處設安全擋板，進料體11活動連線在機身8上部；進料體11設橢圓筒形料口30與壓料機構活動連線，壓料機構的壓塊19與料口吻合；電動機3與電氣盒設在機身8內，刀軸27固定在機身8上，電動機3經傳動機構與刀軸27連線；刀盤17固定在刀軸27上，刀片18固定在刀盤17上，電動機3、傳動機構、電氣盒及刀盤17、刀片18封閉在由機座2、底板1、機身8和進料體11連線成的箱體內。機座2、機身8表面呈弧面形，機座和機身前壁傾斜。壓料機構設定磁鐵塊15，進料體11設定調節螺釘12、磁鐵塊16，分別與設在機身8上部的電磁開關9、9′相對應，電磁開關9、9′由導線連線至電氣盒與控制電路連線。

由圖1、圖2進一步看出，壓料機構的壓塊19和手把14由螺釘20固定，壓塊19與橢圓筒形料口30相對應；手把14上設磁鐵塊15，磁鐵塊15與調節螺釘12、電磁開關9相對應，電磁開關9由導線接至控制迴路中，手把14後端由銷13連線在進料體設的凸台上。

由圖1、圖2還可以看出進料體11設兩個筒形料口30，橢圓筒形料口與壓塊19配合，圓筒形料口與壓棒35配合。進料體11上還設定調節螺釘12，調節螺釘12上與磁鐵塊15、下與電磁開關9相對應，調整調節螺釘12，可以調整磁場強度；進料體11設磁鐵塊16，與機身8上的電磁開關9、9′相對應，電磁開關9、9′由導線接至控制迴路中；由銷軸10將進料體11和機身8活動連線在一起，進料體11前端設蓋板31，蓋在機身8的出料口32上，蓋板31上設銷緊螺釘23，與機身8設的螺孔相配合，鬆開銷緊螺釘23，進料體11可以上提，擰緊銷緊螺釘23，進料體11與機身8牢固連線在一起。機身8與機座2由螺釘5固定在一起。

機身8設定軸承25，擋圈26、墊圈24，刀軸27固定在軸承25中，刀盤17由轉動銷21固定在刀軸27上，刀片18由螺釘22固定在刀盤17上。電動機3固定在機身8內，由傳動銷4、21、28、小皮帶輪29、大皮帶輪6、皮帶7與刀軸27連線，以帶動刀軸27及刀盤17、刀片18轉動。

刀盤（17）為切丁、切絲、切片、切條、切塊、切割花紋片、切割花紋條的單刀盤或組合刀盤，可以切割各種蔬菜、瓜果、乳酪，實現切丁、切方絲、切圓絲、切片、切條、切方塊、切割花紋片、切割花紋條。

榮譽表彰

2018年12月20日，《安全高效多功能切菜機》獲得第二十屆中國專利優秀獎。