孫溪

人物簡介

[專業]發酵工程

[職稱]講師 [是否博/碩導]否 [研究領域或方向]食品微生物、發酵工程[社會工作]無

2000.9-2004.7 天津師範大學|化學與生命科學學院|生物學|本科

2004.9-2007.7 天津師範大學|化學與生命科學學院|分子植物學|碩士研究生

2007.6-2009.9 工作於天津市工業微生物研究所|新產品研發部（新型糖資源部）|科研管理人員|負責食品微生物菌種的改造、鑑定以及活性多糖研究

2009.9-2012.9 天津科技大學|生物工程學院| 現代釀造（發酵工程）|博士研究生

2009.9-2011.9 中科院青島生物能源與過程研究所高通量功能基因組與元基因組技術平台

2011.9-至今天津農學院

教學研究情況

開設課程

1．細胞生物學2.食品生物技術3.食品試驗設計與統計分析

科學研究情況

1、主持參加的科研項目

（1）國家自然科學基金項目——麵包酵母海藻糖代謝機制與耐冷凍機理的研究（2011.9-至今）

作為主要撰寫人，第三申請人，與安琪酵母合作負責整個項目的實施管理（主要涉及食品品質研究與評價、微生物發酵與酶技術）

（2）參與中山醫科大學國家自然科學基金項目(No: 30471884)

（3）參與國家自然科學基金項目“金屬離子在植物細胞內的定位及毒害機理的研究”（2003.3-2004.7），負責重金屬殘留量檢測，確立金屬離子毒害幾個玉米品種的臨界濃度；探討金屬離子對植物細胞毒害及植物對重金屬的忍耐機理。

（4）參與完成國家星火計畫“創匯珍稀食用菌規模化生產及深入加工研究”（2004.8-2005.8）。

（5）參與完成天津市科委重大攻關項目（06ZHCXNC05900），並協助將技術套用於食用菌栽培企業。

（6）參與完成天津市農委資助項目“猴頭菌等三種珍稀食用菌產業化生產及精深加工。

發表的主要論著獲獎情況

孫溪,張翠英,董建,王光路,吳鳴月,肖冬光. Mal62基因高表達對工業麵包酵母發酵力的影響研究.國家,微生物學報, 2012, 9(52).(IF=0.983）

孫溪,張翠英,董建,王光路,吳鳴月,肖冬光.游離高表達Mal62基因對麵包酵母耐冷凍性的影響釀酒科技，2012,10.

孫溪,張燕,吳鳴月,張翠英,陳葉福,肖冬光.快速發酵麵包酵母的構建及其發酵性能研究. 2011年第五屆全國發酵工程學術研討會優秀論文.

孫溪,郭成金.雙孢蘑菇原生質體製備條件的最佳化研究.天津師範大學學報(自然科學版),2006,4(26):32～35.

孫溪,金蕊,蔣悟生.生物科學的網上資源.情報雜誌2003:118-119.