孟江洪，男，1963年3月生，漢族，教授，理學博士。西北農林科技大學食品學院院長。在美國微生物學會，美國食品科技協會，國際食品保護協會兼職。
基本介紹
- 中文名：孟江洪
- 民族：漢族
- 出生地：1963年3月
- 職業：教授，理學博士
人物簡介,工作學習簡歷,研究方向,主要成就,
人物簡介
工作學習簡歷
1979年7月-1983年7月，四川農業大學，本科學習；
1983年7月-1986年12月，四川農業大學獸醫學工作；
1986年12月-1992年10月，美國戴維期加州大學作博士後；
1992年10月-1996年8月，美國喬治亞大學副教授；
1996年8月-今，美國馬里蘭大學副教授、食品專業研究生主任；
2005年7月-今，兼西北農林科技大學食品學院院長、教授。
2006年-今，美國馬里蘭大學教授、食品專業研究生主任；中國“長江學者”講座教授。
研究方向
主要成就
被SCI收錄的學術刊物發表論文41篇，參編著作8部。
1、開發快速檢測和鑑定致病微生物的新技術
開發了RAM （Ramification Amplification）技術。極大地簡化了檢測過程，更加適用於食品生產過程中致病菌的快速檢測。
採用新興的DNA微陣列（DNA Micro array）技術檢測致病菌。這項技術可以同時鑑定所有食源性致病菌。
2、系統揭示了食源性致病菌抗藥性的產生、發展及傳播
細菌的抗藥性是當前世界公共衛生的一大難題，直接影響到全人類的健康。抗藥性的產生涉及到多種複雜因素。除了治病過程抗生素大量濫用之外，動物生產中的大量使用抗生素也是一個加速產生抗藥性的重要因素。我們在研究食源性致病菌的抗藥性方面做了大量工作。首先確定了多數從食用動物和動物性食品中分離出來的細菌已經產生抗菌性。有的菌株能抵抗所有臨床上用來治病的抗生素，隨後，我們用分子生物學手段進一步揭示了抗藥機理和傳播途徑。這些研究發表在國際上最具影響的公共衛生刊物上，如象《新英格蘭醫學雜誌》（New England Journal of Medicine），影響因子34.8。這期刊還為此發了編者案。
3、揭示了彎曲桿菌的分子致病機理
同其他食源性腸道致病菌比較，彎曲桿菌有很多特異性。也是一種較難培養的一種細菌。我們基本明確了這種致病菌的致病過程。採用組織培養，動物模型和分子生物學手段，掌握了細菌在粘附、發育及侵入腸道表面的遺傳學和分子生物學基礎。這項研究為開發新的鑑定方法和預防疫苗奠定了基礎。
4、目前在研項目
