孜然香蔥烤魚是一道家常菜，主要用料為魚肉。
基本介紹
- 中文名：孜然香蔥烤魚
- 工藝：烤
- 難度：簡單
- 所用廚具：電烤箱
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：烤
所需時間：數小時
製作難度：簡單
所用廚具：電烤箱
營養分析
魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長，其奧妙在於魚類的以下營養特點：
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
食材明細
魚 適量
蔥適量
姜 適量
香菜 適量
生菜 適量
西紅柿 適量
孜然味烤肉醃料 適量
鹽 適量
做法
1.把魚先頭尾各切一刀，不要切斷喔，先抽出腥線，然後再劃幾刀，兩面都要這樣。
2.把魚的里里外外塗上烤肉醃料和鹽，魚的里里外外，還有刀劃的地方都要塗。
3.然後包上保鮮膜，放在冰櫃冷藏里醃一晚。
4.把蔥切段，姜切片。
5.把醃好的魚肚子裡塞好蔥和姜，用錫紙包好醃半小時。然後打開錫紙，烤箱預熱後把魚放入烤箱，上下火，200度烤30分鐘。
6.盤內鋪好生菜，西紅柿片裝飾，放上烤好的魚，撒上切好的香菜碎
