孜然雞脖是一道美食，主要材料是雞脖。味道鹹香
基本介紹
- 中文名：孜然雞脖
- 原料：雞脖
- 調料：料酒、生抽、老抽、嫩肉粉
- 分類：美食
原料：
雞脖；
調料：
料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、蔥、姜、八角、白糖。
做法：
1、雞脖洗淨，倒入少許料酒，生抽，嫩肉粉，醃製30分鐘；
2、鍋中倒油，油熱後，將準備好的蔥、姜、八角倒鍋中爆香；
3、開中火，倒入醃製好的雞脖；
4、翻炒大約5分鐘，這時肉質有些發白；
5、倒入熱水，使水剛好淹沒雞脖；
6、大火燒開後，小火煮約30~50分鐘；
7、鍋中水快乾時，放入兩小勺白糖，並加少許雞精；
8、鍋中湯汁完全乾後，倒入孜然粉調味即可。
