孜然羊肉燜飯

孜然羊肉燜飯是一道簡單的家常菜，所用材料為羔羊肉片、胡蘿蔔、葡萄乾、八角、蔥、姜、孜然份、胡椒粉。

基本介紹

• 中文名：孜然羊肉燜飯
• 主要食材：羔羊肉片，羊肉
• 分類：家常菜
• 輔料：胡蘿蔔、葡萄乾

原料：

羔羊肉片、胡蘿蔔、葡萄乾、八角、蔥、姜、孜然份、胡椒粉。

做法：

1、準備蔥段、薑片，胡蘿蔔切小丁；

2、準備羔羊肉片；

3、鍋內水沸後投蔥段、薑片，約1分鐘後放入羔羊肉片；

4、羊肉變粉白後立馬撈出備用；

5、另取一炒鍋，落少油，入羊肉片、八角、少許胡椒粉翻炒，按個人口味撒入孜然粉和鹽，倒入1-2碗開水煮滾；

6、加入胡蘿蔔丁；

7、撒上一小把葡萄乾；

8、將炒鍋內湯汁連料一起放入電鍋；

9、大米洗淨入電鍋，覆蓋於羊肉湯料之上，使湯汁恰好與米平齊，按正常煮飯程式操作，煮好後以勺拌勻再燜至10分鐘即可。