孜然牛肉豆腐煲仔飯

孜然牛肉豆腐煲仔飯是牛肉、豆腐、臘腸（香腸）為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：孜然牛肉豆腐煲仔飯
• 主要食材：牛肉、豆腐、臘腸（香腸）
• 輔料：孜然粉、香菜、大蒜、指天椒
• 製作工藝：煮

做法

1.把生米泡約半小時，據說是米飯容易煨熟些；然後將米和適量水倒入沙煲，中火煮飯，水開了轉小火！
2.牛肉切片，放入生抽、生粉醃製20分鐘；飯煮到七分熟關火，把切片滴臘腸沿著沙煲邊沿擺成兩個圈形，讓沙煲餘溫繼續加熱。
3.另外拿一個炒鍋放油燒熱，加蒜頭、指天椒爆香之後放牛肉翻炒，撒上孜然粉，牛肉變色後立即盛出來備用。
4.豆腐用熱油煎一煎，跟著放入開始炒好滴牛肉翻炒，加料酒、少許生抽和鹽調味即可。
5.最後，將炒好滴孜然牛肉豆腐蓋在沙煲米飯上，開小火繼續燜一兩分鐘即可食用！

小貼士

1.沙煲煮飯滴時候要經常留意觀察，基本上看表面滴飯粒還有一點點水分為好，煮糊了就不好了！2.喜歡吃鍋巴滴吃貨只要在飯煮得八分熟後，沿著沙煲邊沿放少少油下去，接著把炒好的菜蓋到米飯上再小火燜一兩分鐘就好！具體時間自己掌控喔！3.臘腸放入米飯中讓煲仔飯更香也更有賣相，不喜歡滴吃貨不放也可以。