基本介紹
- 中文名:孜然牛肉蛋炒飯
- 主要食材:蒜苗,牛肉
- 分類:炒飯,主食,孜然
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
蒜苗 | 三根 |
牛肉 | 不要太多 |
生抽 | 適量 |
孜然 | 適量 |
飯 | 按個人情況 |
蛋 | 1-2個 |
老抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
料酒 | 適量 |
玉米澱粉 | 適量 |
植物油 | 適量 |
做法
1. 將蒜苗剁成丁 牛肉切成小塊 |
2. 將牛肉放少許料酒老抽與玉米澱粉進行勾芡 |
3. 用中火炒蒜苗與醃製好的牛肉 放入少許鹽 孜然 炒熟後裝盤盛起 |
4. 將飯放入鍋中 中火 將飯炒散 將飯扒開一點 放油 打蛋如鍋內 待蛋熟之後將蛋打散 |
5. 與飯一同翻炒後 將炒好的牛肉倒入鍋內 淋少許老抽 加少許鹽 進行翻炒 至飯與牛肉充分結合 即可出鍋 |