孜然烤雞心是一道菜品，主料是雞心等，配料是孜然等。
基本介紹
- 中文名：孜然烤雞心
- 主要食材：雞心
- 輔料：孜然、薑末、胡椒粉、辣椒油、料酒、生抽、蚝油
- 製作工藝：烤
做法：
1、將雞心上面的脂肪剪去，再將雞心剖開，洗淨血水瀝乾後放入碗中，加入適量的薑末、胡椒粉、鹽、料酒、生抽、蚝油，拌勻後醃製2小時左右；
2、把醃製好的雞心擺在烤盤上，然後送進烤箱，210度烤10分鐘；
3、將烤過的雞心取出，用筷子將其翻面後刷上辣椒油，再送進烤箱烤5分鐘；
4、五分鐘後把雞心拿出來再翻一次面，刷上辣椒油，撒上孜然後再次送進烤箱烤5分鐘左右即可。
