原 料:
白豆乾、西葫蘆、植物油、鹽、雞精、孜然、生抽、小
乾辣椒.
操 作:
1、豆乾切成條，西葫蘆洗淨切成片，乾辣椒切小塊。
2、鍋中放入油，油熱放入孜然和
乾辣椒炒香，然後放入豆乾和西葫蘆煸炒，煸炒時間可以長一點，讓豆乾和西葫蘆片充分吸收到辣椒和孜然粒的香味，外皮有點點焦後，加入生抽、雞精、鹽出鍋。
3、製作時間：15分鐘
貼 士：
1、孜然作為調味料，不光是它的香味可以去腥去膻，而且它還有醒腦通脈、降火平肝等功效，用孜然調味菜餚還能防腐殺菌。
2、
孜然豆乾吃起來有孜然的香，而且豆乾和西葫蘆因為煸炒過會比較有韌勁，吃起來很有回味.
