字解日本：鄉土料理

內容簡介

本書是茂呂美耶（Miya）“字解日本系列”的第三部作品。Miya在書中發揮令人食指大動的本事，為讀者端上日本鄉土料理“大餐”。她筆下的鄉土料理有別於曝光率高的常見日式料理，具有濃郁地方特色，不但採用當地食材，並應當地氣候風土、歷史文化，以當地獨特調理方式做出，在最時宜的季節或特殊節日上桌。

“大餐”之外，Miya還風趣送上“飯後甜點”—— 漫談有關料理的妙聞韻事，並“插花”描述日本一些別具一格的“縣民性”，如橫濱人為何自尊心比東京人還要強？京都人又緣何自顧清高，瞧不起同在關西的神戶與大阪？福岡男子的求愛風格是如何既生猛直接又單純得像個孩子？島根女子又是怎樣被視為日本僅存的“大和撫子”？……透過Miya的平民視角，更能鮮活地了解日本國民性之種種。

作者簡介

茂呂美耶（Moro Miya），日本埼玉縣人，水瓶座，中日混血兒。生於台灣高雄市，國中畢業後返日。1986—1988年曾在中國鄭州大學留學。

她是運途坎坷的日中混血兒，二十歲為愛走天涯棄學嫁入豪門，離婚後隻身攜帶兩幼子千里迢迢留學鄭州，賣過古董學過甲骨文，樂觀抗癌逆轉人生……日中之間的遊走造就出這位傳奇女子。

最大願望是當座無形橋樑，交流中國與日本的文化。為此而翻譯、寫文章。網路暱稱“Miya"製作“日本文化物語”網站，用中文寫作日本文化，瀏覽人次近百萬。此外，茂呂美耶的生活隨筆區，每天亦有大量訪客。暢談日本文化就像閒話家常般親切自然，深受海峽兩岸三地網友、讀者愛戴，是華文圈裡著名的「日本文化達人」。

著有《物語日本》、《戰國日本》、《平安日本》、《傳說日本》、《江戶日本》(合為“歷史系列”)，《字解日本：食、衣、住、游》、《字解日本：十二歲時》、《字解日本：鄉土料理》(合為“字解日本系列”)；譯有夢枕貘《陰陽師》、岡本綺堂《半七捕物帳》小說系列、夏目漱石《虞美人草》、宮部美雪《幻色江戶歷》、宮部美幸《扮鬼臉》等等。她是夢枕貘大師最信賴的中文代言人。

茂呂美耶是性情中文，愛讀書愛寫文章，但她不屬於純文學，她始終很普羅大眾，關注是庶民文化生活，整天談的是吃飯、洗澡、歌謠、傳說、怪談，展示的是物語的駁雜的日本之美。

圖書目錄

北海道

北海道

鄉土料理：ジンギスカン、石狩鍋、ちゃんちゃん燒き

本地人氣料理：ウニ&イクラ丼、スープカレー

東北地方

青森縣

鄉土料理：莓煮、煎餅汁

岩手縣

字解日本：鄉土料理

基本介紹

內容簡介

作者簡介

圖書目錄

序言

相關詞條

熱門詞條