孔雀開屏小鱸魚

基本介紹

• 中文名：孔雀開屏小鱸魚
• 主要食材：蔥，姜，花椒，乾辣椒，鱸魚

用料

材料

蔥，姜，花椒，乾辣椒

鱸魚

蒸魚豆豉

料酒

小紅椒，小青椒

做法

1. 把魚清理乾淨，切下魚頭和魚尾，放在一邊準備擺盤。
2. 將魚從魚背方向切開，魚肚子那裡一定不要切斷。均勻抹上鹽和料酒，醃製20分鐘。
3. 蔥姜切絲放到盤子底部，將切好的魚擺上，放上魚頭，淋上幾滴蒸魚豆豉，擺上辣椒段和蔥末。
4. 水燒開後，放上擺好盤的魚，中小火蒸10分鐘。好看的一盤孔雀開屏小鱸魚就可以上桌啦~~~