子熟地燉烏龜

子熟地燉烏龜是藥膳，有補腎，壯陽，填精，健脾的功效。

基本介紹

• 中文名：子熟地燉烏龜
• 分類：藥膳
• 口味：鹹 鮮
• 主要食材：老龜 ，山藥 雞肉

[配方] 制附子15克，老龜1隻(1000克)，熟地黃20克，山藥

20克，雞肉200克，枸杞子20克，鹽5克，鹿角膠10克，味素3克，

制菟絲子 15克，胡椒粉3克，薑汁炒杜仲15克，姜5克，炒山茱萸

15 克，蔥 10 克，當歸 20 克，上湯 2800 毫升，肉桂 9克，雞

油25克，料酒10克。

[製作]

1．將以上藥物洗乾淨 ，裝入紗布袋內 ，紮緊口將老龜宰殺

後，去頭、尾及腸雜；姜拍松，蔥切段；雞肉洗淨，切3厘米見方

的塊狀。

2．將藥袋 、雞肉 、老龜 、姜 、蔥 、料酒、上湯同放燉鍋

內，置武火上燒沸，再用文火燉煮45分鐘，加入鹽、雞油、味素、

胡椒粉即成。

痿、精冷、精少，精稀等症。

[食法] 每日1次，佐餐食用。