子安貢茶是河南省名茶新秀，是信陽毛尖家族中的一個驕子，產於商城縣蘇仙石鄉，茶園分布在大別山金剛台國家地質公園深山中，海拔在1854米。那裡峽谷幽深，溝壑縱橫，晴是蔽日成蔭，陰時霧饒奇峰，其生長緩慢，葉片肥厚而嬌嫩，內質極為優良，子安茶以，“芽壯，味醇，香濃”而聞名，其早顯名於唐，鼎盛於宋唐代以後一直被作為貢品。《清宮起居注》中記載著供奉慈禧太后每月子安茶1.4斤。
基本介紹
- 中文名：子安貢茶
- 類型：河南省名茶新秀
- 特性：信陽毛尖家族中的一個驕子
- 生產地：產於商城縣蘇仙石鄉
- 季節：春季
發展歷史,夢溪筆談記錄,
發展歷史
在唐子安鎮因茶葉已聞名，古代這裡商賈雲集，茶市興盛，系豫皖邊區商品集散之地。蘇仙石鄉（子安鎮）茶葉生產有史可查的歷史就有 1200多年，為古時淮南著名產茶區，子安茶由於種植在雲霧繚繞的深山裡，其生長緩慢，葉片肥厚且嬌嫩，內質極為優良，唐代以後一直被作為貢品。其具體特徵為：條索狀似銀針，鋒杪銀毫滿披；湯色翠綠明亮，茶葉沉於杯底全不漂浮，經泡耐飲，沖泡三次之後仍馥郁芬芳如初；滋味醇厚鮮爽，口頰留芳，回味無窮，具有明顯的醒腦提神之功效。正如著名高僧釋皎然在《子安茶》中寫的那樣：“一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地。再飲清我神，忽如飛 雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱……”。蘇仙石茶葉因此而美名遠揚，飲譽中外，自盛唐以來史不絕書。 “茶聖”陸羽在《茶經》中稱“淮南茶光州上”。於是，當時“茶道大利，王公朝士無不飲者”。而光州五縣茶葉主產區在我，唐代蘇冕所著的《九朝會要》中 明確記載：“光州殷城（商城）產茶”。可見，陸羽所說的“淮南茶光州上”實際就是說：淮南茶殷城上，殷城茶被列為淮南六州之首。而眾多史籍中又對“子安 場”的茶葉推崇備至，從這一點足以說明：淮南茶蘇仙石第一。如《文獻通考》載：宋乾德三年（公元965年）九月，宋太祖下令在淮南六州設立茶葉交易場十三 個，光州有光山、商城、子安三個，並設有監場官。由此可見，當時朝廷對蘇仙石的茶葉生產已較為關注和重視，也說明早在一千多年前，子安茶就聲名大振。而宋代沈括在《夢溪筆談》一書中對“子安茶”的茶葉產量及產值都有十分詳細的記載；“子安場賣茶二十二萬八千三十斤，賣錢一萬三千六百八十九貫”。清宮《起居 注》中記載著供奉給慈禧太后的茶中有“齊山（金剛台中）雲霧，每月十四兩”。
夢溪筆談記錄
從《夢溪筆談》所載“子安場”茶葉產銷量中可以看出，在宋代蘇仙石茶葉生產已頗具規模。千餘年間，這裡的茶葉生產也隨世事和人口的變動而有所興衰，但始終沒有間斷。在蘇仙石鄉以茶葉命名的如“茶園”“茶灣”“茶窪”的地名就有數處，這種現象在其 它地方極為少見，在金剛台深處的“金剛古寨”、元代人類遺址、東河九丈潭、書山夢筆和大孤山一帶至今還殘存有大量的野生茶樹，自生自滅,無人問津。由此也可以看出當時茶葉生產的興盛。這裡關於茶葉的趣聞的傳說則更多，過去相傳金剛台有株“童子茶”，喝後能讓人長生不老，於是多少代人都在深山幽谷、人跡罕至 之處苦苦尋覓它，而且至今仍有人相信“童子茶”的存在。這畢竟只是一個神話而已，而在“書山夢筆”“九丈潭”“元代遺址”等處古時遺留下來的零星小片野茶 葉，飲時口中有如瓊漿或膠質般的感覺，可惜產量極小，常人難見，千金難買。
昔日的子安是多么的繁榮，商賈雲集茶葉進貢。昨日的輝煌在放牛郎筆下翻湧，子安鎮的優秀兒女在為你高歌猛進，試驗區中畫藍圖，春風又吹綠了江南小鎮，創業創新茶產業走精品，合作社心連農，歡呼齊舉子安貢。歷史貢品在展現，今朝香茗飄國門。
子安貢茶