子姜雞汁蒸排骨,一道鮮香濃郁的菜品,具有祛風散寒的功效。排骨在蒸製前需要多醃製一會兒,會更加入味。 菜名,主料,調料,烹製方法,小貼士, 菜名子姜雞汁蒸排骨主料排骨150g、子姜150g。調料海鮮醬油1大勺、醋1大勺、濃醇雞湯1大勺、糖1小勺、鹽少許。烹製方法1. 取一隻乾淨的小碗,放入醬油和醋;2.再加入糖和鹽,攪拌均勻作為料汁待用;3.子姜去皮、切片,與洗淨、剁成小塊的排骨一起放入微波可用容器中,加入雞汁,攪拌均勻;4.倒入料汁,再次抓勻,醃製20分鐘以上;5.料理盒加少許水,放入蒸簾,將醃製好的排骨與姜一起放在蒸簾上;6.蓋上盒蓋,放入微波爐,高火加熱8分鐘,取出逐個翻面、透氣,再次加熱8分鐘即可。小貼士1. 排骨要斬小段,切反覆清水浸泡、沖洗,去血水;2.子姜較嫩,也可不去皮;3.醃製的時間越久,排骨越入味兒;4.蒸製時,蒸簾下加少許水,以免排骨口感偏乾。