嫩蓮子粥

嫩蓮子粥一道以蓮子、粳米為主要食材烹飪而成的美食，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

基本介紹

• 中文名：嫩蓮子粥
• 分類：快餐/主食
• 口味：甜味
• 功效：失眠調理  營養不良調理

基本信息

嫩蓮子粥

所屬菜系

快餐/主食

菜譜功效

秋季養生調理 失眠調理 營養不良調理 補虛養身調理

菜品口感

口味：甜味

製作材料

粳米(100克)

蓮子(20克)

1.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝乾水分；

2.嫩蓮子用冷水浸泡發漲；

3.將蓮子除去蓮心，沖洗乾淨；

4.嫩蓮子放入鍋中，注入約400克冷水，在火上熬煮至爛熟，盛起備用；

5.另取一鍋，放入粳米，加入約1000克冷水，用旺火燒沸；

6.改用小火熬煮成粥，然後摻入蓮子，下冰糖拌勻，即可盛起食用。

營養價值

·熱量 (451.50千卡)

·蛋白質 (11.14克)

·脂肪 (1.00克)

·碳水化合物 (99.57克)

·膳食纖維 (1.20克)

·硫胺素 (0.20毫克)

·核黃素 (0.10毫克)

·尼克酸 (2.14毫克)

·維生素C (1.00毫克)

·維生素E (1.55毫克)

·鈣 (32.70毫克)

·磷 (231.00毫克)

·鉀 (266.30毫克)

·鈉 (3.69毫克)

·鎂 (82.60毫克)

·鐵 (2.06毫克)

·鋅 (2.03毫克)

·硒 (3.17微克)

·銅 (0.46毫克)

·錳 (35.65毫克)

食用指南

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。