嫩牛卷是由麵粉、牛肉、生菜製作的食物,製作難度普通。
基本介紹
- 中文名:嫩牛卷
- 難度:普通
- 主料:麵粉、牛肉、生菜
- 輔料:蚝油、生抽、澱粉、鹽
輔料
做法
1.取適量麵粉加水,和面,和到麵團較筋斗,放置在一旁醒一會 | ![]() |
2.牛裡脊肉切成條,加黃酒,鹽,糖,澱粉用手抓一會放置一旁醃一下 | ![]() |
3.生菜洗淨用開水燙一下 | ![]() |
4.麵團捏成幾個小團,擀成薄薄的麵皮, | ![]() |
5.鍋中加少許油,將麵皮放入鍋中攤平煎一會兒 | |
6.翻一面再煎一會 | ![]() |
7.另取炒鍋放少許油,油熱後放入醃好的牛肉,蚝油,生抽炒熟 | ![]() |
8.煎好的餅鋪平,把炒好的牛肉條和生菜放上去,在生菜上擠上沙拉醬 | ![]() |
9.卷一下,牛卷OK | ![]() |