嫩滑翡翠豆腐豬肝羹

嫩滑翡翠豆腐豬肝羹是一道以豬肝為主要食材製作的菜餚。

基本介紹

• 菜名：嫩滑翡翠豆腐豬肝羹
• 難度：普通
• 主料：豆腐、豬肝、菠菜
• 輔料：蔥花、香菜、澱粉、高湯

做法

1.菠菜剁碎，香菜切末，豆腐豬肝切丁，焯水備用。
2.鍋中倒油燒熱下蔥花熗鍋，倒入高湯，把豬肝豆腐放入燒開加鹽，雞精調味。
3.用水澱粉勾芡，加入菠菜末，香菜即可。

小貼士

1.豬肝一定要買生的，既營養，又鮮嫩，高湯用骨湯和雞湯都可以的。