《媽媽我該吃什麼:6-12歲學齡童的飲食與營養》是2005年6月1日北京科技術出版社出版的圖書，作者是王彥懿。
基本介紹
- 書名：媽媽我該吃什麼:6-12歲學齡童的飲食與營養
- 出版社：北京科技術出版社
- 頁數：168頁
- ISBN：7530431307
- 品牌：北京科學技術出版社
- 作者：王彥懿
- 出版日期：2005年6月1日
- 開本：20開
- 定價：29.00
編輯推薦,內容簡介,圖書目錄,文摘,
編輯推薦
屋形奶、保鮮奶、調味乳、優酪乳、奶粉……該選什麼樣的奶製品？蘋果、木瓜、冬瓜、螃蟹、豆腐、花生……這些食物是寒性還是熱性？烤肉不能和什麼一起吃？最好和什麼一起吃？答案都在本書中！國內第一本親子共讀的飲食生活書，還告訴你讓小寶貝愛上蔬菜的七大法寶喔！
內容簡介
屋形奶、保鮮奶、調味乳、優酪乳、奶粉……該選什麼樣的奶製品？蘋果、木瓜、冬瓜、螃蟹、豆腐、花生……這些食物是寒性還是熱性？烤肉不能和什麼一起吃？最好和什麼一起吃？答案都在本書中！國內第一本親子共讀的飲食生活書，還告訴你讓小寶貝愛上蔬菜的七大法寶喔！ 該怎么吃才會健康是現在社會很多人的煩惱；而該怎么給小孩吃，才會讓小孩發育良好更是很多父母的重大課題。市面上林林總總的零食與五花八門的健康食品一大堆，應該怎么取捨；肉類、蔬菜，水果與米飯等等食物應該怎么引導小朋友去選擇，或是每天應該吃多少，都是一門大學問，除了家長之外，老師的責任也不輕。一般營養教科書可能太無趣又深奧，圖畫繪本或故事書雖有趣，但是很多道理又說得不夠清楚。國內第一本親子共讀的飲食生活書《媽媽，我該吃什麼?》以深入淺出的方式把一些學齡期兒童常見的營養問題與比較重要的營養相關概念整理出來，連食物分量的概念也做了一些簡單的比例說明，再加上個案的小故事。相信可以讓很多父母與老師在本書中找到與兒童營養有關的疑惑的解答。希望大家閱讀了本書後，不管師長還是孩子，都能吃得更有營養概念，身體更健康。 小朋友都好喜歡知道爸爸媽媽在看什麼書，總是興致勃勃地翻一翻、看一看裡面寫一些什麼內容，有一些字看不懂，有一些詞語好難，有一些表格好複雜，為什麼爸爸媽媽總說“去看自己的書!”爸爸媽媽，您的書也可以借我看一下嗎?
圖書目錄
UNIT 1 閃亮金字塔——認識均衡飲食
飲食金字塔2
學齡童一天的營養需求7
學齡童需不需要每天吃營養補充品?9
故事列車：小智的煩惱12
UNIT 2 這種“糖”甜不甜？
認識糖類大家族20
米飯和麵食哪種比較有營養?27
富含單糖類的食物32
故事列車：果汁果汁我愛你37
UNIT 3 我每天都要吃肉肉嗎？
我只想吃炸雞——如何選出優質的蛋白質食物42
一天要吃多少肉才不會太多?46
我可以每天吃肉鬆嗎?——談肉類的加工49
吃烤肉噦!——談外食肉品的安全54
學齡童吃素的時候56
故事列車：不喜歡吃肉的小敏60
UNIT 4 媽媽，我不喜歡吃蔬菜
蔬菜的功用72
讓小寶貝喜歡蔬菜的七大法寶77
蔬菜水果的農藥和有機蔬菜82
故事列車：交不到朋友的小齊89
UNIT 5 我最喜歡吃西瓜
水果到底有什麼營養?96
怎么做水果分量的建議100
乾燥水果102
故事列車：怕麻煩的小欣105
UNIT 6 油不油，很重要
炒菜可以用什麼油?112
如何避免高脂肪的食物?115
故事列車：快餐寶寶119
UNIT 7 該選什麼樣的奶製品?
牛奶的營養130
我不喜歡白牛奶——市售奶製品比一比134
故事列車：不喝白牛奶的小可140
UNIT 8 飲食寶典
123健康配餐146
紅綠燈大眼睛，教我停、看、吃147
我會看“營養標示”，選擇好食物152
故事列車：爸爸的速食麵154
故事列車：安安的早餐159
故事列車：慢吞吞的小青163
飲食金字塔2
學齡童一天的營養需求7
學齡童需不需要每天吃營養補充品?9
故事列車：小智的煩惱12
UNIT 2 這種“糖”甜不甜？
認識糖類大家族20
米飯和麵食哪種比較有營養?27
富含單糖類的食物32
故事列車：果汁果汁我愛你37
UNIT 3 我每天都要吃肉肉嗎？
我只想吃炸雞——如何選出優質的蛋白質食物42
一天要吃多少肉才不會太多?46
我可以每天吃肉鬆嗎?——談肉類的加工49
吃烤肉噦!——談外食肉品的安全54
學齡童吃素的時候56
故事列車：不喜歡吃肉的小敏60
UNIT 4 媽媽，我不喜歡吃蔬菜
蔬菜的功用72
讓小寶貝喜歡蔬菜的七大法寶77
蔬菜水果的農藥和有機蔬菜82
故事列車：交不到朋友的小齊89
UNIT 5 我最喜歡吃西瓜
水果到底有什麼營養?96
怎么做水果分量的建議100
乾燥水果102
故事列車：怕麻煩的小欣105
UNIT 6 油不油，很重要
炒菜可以用什麼油?112
如何避免高脂肪的食物?115
故事列車：快餐寶寶119
UNIT 7 該選什麼樣的奶製品?
牛奶的營養130
我不喜歡白牛奶——市售奶製品比一比134
故事列車：不喝白牛奶的小可140
UNIT 8 飲食寶典
123健康配餐146
紅綠燈大眼睛，教我停、看、吃147
我會看“營養標示”，選擇好食物152
故事列車：爸爸的速食麵154
故事列車：安安的早餐159
故事列車：慢吞吞的小青163
文摘
書摘
小智最不喜歡上體育課了，每一次全班賽跑，都一定是他最後一名，更慘的是，全班同學不但不會為他加油，還會在終點線那端大聲地笑說：“胖小智，跑不快……”可是不跑就沒有體育成績，小智雖然心裡不高興，還是氣喘吁吁地跑到終點，心裡想著：“沒關係，下了課後，我只要吃了我最心愛的薯片，就不傷心了。”
這是上午第三節課課後，小智一手拿著薯片，一手拿著柳橙汁，高興地吃著，雖然不喜歡同學叫他“胖小智”，但他還是很熱情地問其他小朋友要不要一起吃。曉華說：“不行，等一下就要放學吃午餐了，我不敢吃，我怕呆會兒午飯吃不下，媽媽會生氣。”“這才一點點薯片，又吃不飽，怎么會吃不下飯呢?”小智很滿足地回答。曉華還是決定不要吃，並且到旁邊圖書區拿了一本故事書，回到座位上翻了起來。
才下課十分鐘的時間，小智一個人就吃完了一整包薯片和一瓶柳橙汁，不小心打了個嗝，露出滿意的微笑。很快，第四節課上完了，小智一聽到下課鈴聲，就整理好書包，隨著路隊走出校門。媽媽正在學校圍牆邊等他呢，小智看到媽媽，馬上問：“媽媽，今天中午吃什麼?”“今天中午有你最愛吃的滷肉飯啊，你要吃幾碗?”媽媽回答。“我要吃三碗。還有配什麼肉嗎?媽媽!”“有啊，媽媽幫你買了炸雞腿，還炒了菠菜呢。”“好棒啊，有炸雞腿，我一定可以馬上吃光光。”
小智吃了一隻炸雞腿，配了三碗滷肉飯，覺得有一點飽了，向媽媽撒嬌說：“媽媽，你煮的滷肉飯太好吃了，可是我吃得太飽了，沒辦法再吃青菜了。”媽媽看了看，也沒有勉強小智要吃完碗裡的青菜，就讓他去洗手寫作業了。
這天下午，家裡公寓的電梯正在維修，媽媽讓小智到樓下信箱拿信。下樓梯時，小智還一邊唱歌一邊跳著台階，等拿好了信，小智開始往五樓爬，到三樓時，他覺得好喘、好渴、腳也開始酸了，“奇怪，怎么會這樣?”小智心裡有點怕，緊緊抓住欄桿，慢慢地爬，到四樓時，小智知道自己沒半點力氣了，坐在樓梯間大聲哭了起來：“媽媽，趕快來幫我!”四樓的林媽媽聽到小朋友的哭聲，打開門一看，原來是五樓的小智，問他是不是跌倒了，“我沒有跌倒，我走不動了。”小智繼續哭著說。林媽媽看到小智滿身大汗，臉上已經分不清是淚水還是汗水，趕快拿了面巾紙讓小智擦汗，還倒了杯水讓小智喝下。
林媽媽大概知道怎么回事了，長期住在小智樓下，總會聽到像地震般的“砰、砰、砰”聲響，就知道又是小智從這間房間衝到客廳或哪裡了。小智圓滾滾的身體，小時候覺得很可愛，但現在已經是國小二年級了，真的有點笨重。
林媽媽問：“小智，你現在還喘嗎?”“已經好多了，謝謝林媽媽。”小智哽咽地回答。這時候，媽媽也趕下樓來，很不好意思地說：“林太太，謝謝你，小智不愛運動，我的腳又不能爬樓梯，讓他幫忙拿一下信，沒想到變成這樣。”“不客氣，不客氣，我沒幫什麼忙，看他剛剛真的有一點害怕。”“我的腳好酸，都抬不起來了。”小智說著說著，又想到上午上體育課時被同學嘲笑的情景，又哭了起來。“你看，連信都弄濕了。”小智看看手裡的信，不知道該怎么辦。P12-13
插圖
小智最不喜歡上體育課了，每一次全班賽跑，都一定是他最後一名，更慘的是，全班同學不但不會為他加油，還會在終點線那端大聲地笑說：“胖小智，跑不快……”可是不跑就沒有體育成績，小智雖然心裡不高興，還是氣喘吁吁地跑到終點，心裡想著：“沒關係，下了課後，我只要吃了我最心愛的薯片，就不傷心了。”
這是上午第三節課課後，小智一手拿著薯片，一手拿著柳橙汁，高興地吃著，雖然不喜歡同學叫他“胖小智”，但他還是很熱情地問其他小朋友要不要一起吃。曉華說：“不行，等一下就要放學吃午餐了，我不敢吃，我怕呆會兒午飯吃不下，媽媽會生氣。”“這才一點點薯片，又吃不飽，怎么會吃不下飯呢?”小智很滿足地回答。曉華還是決定不要吃，並且到旁邊圖書區拿了一本故事書，回到座位上翻了起來。
才下課十分鐘的時間，小智一個人就吃完了一整包薯片和一瓶柳橙汁，不小心打了個嗝，露出滿意的微笑。很快，第四節課上完了，小智一聽到下課鈴聲，就整理好書包，隨著路隊走出校門。媽媽正在學校圍牆邊等他呢，小智看到媽媽，馬上問：“媽媽，今天中午吃什麼?”“今天中午有你最愛吃的滷肉飯啊，你要吃幾碗?”媽媽回答。“我要吃三碗。還有配什麼肉嗎?媽媽!”“有啊，媽媽幫你買了炸雞腿，還炒了菠菜呢。”“好棒啊，有炸雞腿，我一定可以馬上吃光光。”
小智吃了一隻炸雞腿，配了三碗滷肉飯，覺得有一點飽了，向媽媽撒嬌說：“媽媽，你煮的滷肉飯太好吃了，可是我吃得太飽了，沒辦法再吃青菜了。”媽媽看了看，也沒有勉強小智要吃完碗裡的青菜，就讓他去洗手寫作業了。
這天下午，家裡公寓的電梯正在維修，媽媽讓小智到樓下信箱拿信。下樓梯時，小智還一邊唱歌一邊跳著台階，等拿好了信，小智開始往五樓爬，到三樓時，他覺得好喘、好渴、腳也開始酸了，“奇怪，怎么會這樣?”小智心裡有點怕，緊緊抓住欄桿，慢慢地爬，到四樓時，小智知道自己沒半點力氣了，坐在樓梯間大聲哭了起來：“媽媽，趕快來幫我!”四樓的林媽媽聽到小朋友的哭聲，打開門一看，原來是五樓的小智，問他是不是跌倒了，“我沒有跌倒，我走不動了。”小智繼續哭著說。林媽媽看到小智滿身大汗，臉上已經分不清是淚水還是汗水，趕快拿了面巾紙讓小智擦汗，還倒了杯水讓小智喝下。
林媽媽大概知道怎么回事了，長期住在小智樓下，總會聽到像地震般的“砰、砰、砰”聲響，就知道又是小智從這間房間衝到客廳或哪裡了。小智圓滾滾的身體，小時候覺得很可愛，但現在已經是國小二年級了，真的有點笨重。
林媽媽問：“小智，你現在還喘嗎?”“已經好多了，謝謝林媽媽。”小智哽咽地回答。這時候，媽媽也趕下樓來，很不好意思地說：“林太太，謝謝你，小智不愛運動，我的腳又不能爬樓梯，讓他幫忙拿一下信，沒想到變成這樣。”“不客氣，不客氣，我沒幫什麼忙，看他剛剛真的有一點害怕。”“我的腳好酸，都抬不起來了。”小智說著說著，又想到上午上體育課時被同學嘲笑的情景，又哭了起來。“你看，連信都弄濕了。”小智看看手裡的信，不知道該怎么辦。P12-13
插圖
