威士忌內酯

威士忌內酯是一種化學品，分子式是C9H16O2。

基本介紹

• 中文名：威士忌內酯
• 外文名：Whiskey lactone
• 沸點：93℃－94℃/5mm Hg
• 分子式：C9H16O2
• EINECS：   254-357-4
• 分子量：156.22
• CAS NO.：39212-23-2

基本信息

英文別名：(+/-)-5-Butyl-4-methyldihydro-2(3H)-furanone

學名：4-羥基-3-甲基-辛內酯; 4-甲基-5-丁基-二氫呋喃酮

分子結構圖

物理化學性質

密度： 0.952

沸點： 93-94oC(5MMHG)

折射率： 1.4454

閃點： >110℃

比重[D]2525 0.956～0.958

溶解性：溶於乙醇、乙醚，不溶於水

沸點：93℃－94℃/5mm Hg

產品描述

合成香料。天然等同物，據報導存在於康釀克白蘭地、朗姆酒、各種威士忌酒、雪梨酒、紅葡萄酒、白葡萄酒和啤酒花油中。

功能和套用

用於配製飲料、糖果、餅乾、麵包及各類烘烤食品的食用香精，酒用香精及煙用香精。

貯存

保存在密閉容器中。儲存在陰涼、乾燥、通風處，避免雜氣污染，遠離火源。

保質期

在符合規定的貯存、包裝完整、未經啟動的條件下，保質期為2年。

包裝

1KG、2KG、5KG、25KG氟化塑膠桶，50KG、180KG鍍鋅鐵桶。