姜鮮赤貝

基本介紹

• 中文名：姜鮮赤貝
• 主要食材：鮮赤貝250克，姜米10克
• 口味：鹹鮮
• 調料：醋、醬油、香油、鹽、味素

主料

鮮赤貝250克，姜米10克，醋30毫升，醬油50毫升，香油4克，鹽1克，味素2克。

做法

1.將赤貝洗淨,放盆中加清水少許及小蘇打粉抓勻,浸漬1小時後用清水將赤貝上的蘇打沖洗乾淨片成薄片。
2.姜米入碗中,加醬油,醋,鹽,味素,香油調成汁味。
3.湯勺上火,注入清水燒開,下入赤貝輕氽,撈入淨盤中,與調味汁一起上桌即成。

特色

顏色赤紅,鮮嫩爽口。