姜香糖蜜軟餅

材料

黃糖粉，110克，純淨色拉油，85毫升，糖蜜，30毫升，雞蛋，半個，香草精，1/2茶匙，生薑汁，3毫升，肉桂粉，1/4茶匙，鹽，1/4茶匙，普通中筋麵粉，130克，小蘇打粉，1/2茶匙，白砂糖，50克

基本介紹

• 中文名：姜香糖蜜軟餅
• 糖蜜：30毫升
• 黃糖粉：110克
• 純淨色拉油：85毫升

材料

黃糖粉，110克，純淨色拉油，85毫升，糖蜜，30毫升，雞蛋，半個，香草精，1/2茶匙，生薑汁，3毫升，肉桂粉，1/4茶匙，鹽，1/4茶匙，普通中筋麵粉，130克，小蘇打粉，1/2茶匙，白砂糖，50克

做法

1.取一個調和盆，把黃糖，菜油，糖蜜放入，攪勻。加半個雞蛋，攪勻。加香草精，生薑汁，肉桂粉，攪拌均勻。

2.把麵粉，鹽，小蘇打粉放入麵粉篩，混勻，過篩，然後加到糖油混合漿里，攪拌3分鐘。

3.把面盆蓋上，放冰櫃里冷藏1小時，使麵團變硬。

4.拿出面盆，把麵團分為12個小球。白砂糖放入淺碗裡。將每個小球放入白砂糖碗裡滾幾下，使外面均勻粘上白糖。然後把小面球排放在刷過油的大的曲奇烤盤上，每個球之間留3厘米左右的距離，以防粘連。

5.烤箱預熱至375攝氏度。把烤盤放入，烤8分鐘左右，餅乾周圍剛開始變金黃即可。