姜香味雞面

姜香味雞面是一道由米粉乾，農家雞，生薑，豬肉等食材製成的麵食。

基本介紹

• 中文名：姜香味雞面
• 外文名：Ginger fragrance chicken noodle
• 口味：家常味
• 主要食材：米粉乾，農家雞

材料

米粉乾100克，農家雞一隻(約125克左右)，生薑10克，豬肉25克，辣椒一隻，青菜適量，蔥斷適量。

姜香味雞面

做法

1、首先將雞洗淨後切成小塊，噴撒一點黃酒、胡椒粉拌勻醃製10分鐘備用.豬肉、生薑切片備用。

2、鍋內放入適量的底油，開大火，加入生薑片翻炒，一定要達到生薑片煸香。

3、豬肉片炒香然後加入雞塊繼續炒香，加入辣椒，加入適量的黃酒，加入清水，水量要剛好超過雞塊，蓋上鍋蓋燒煮。

4、煮開約3分鐘加入適量的醬油、白糖繼續蓋上鍋蓋燒煮。

5、等到雞嫩熟加入蔥斷和味素拌勻即可出鍋食用。

6、鍋內多餘的湯汁加入500ml的清水繼續開大火煮開放入米粉乾。

7、放入青菜煮開，等面熟加入適量的味素、蔥斷拌勻，倒上前面燒熟的雞即可。