姜蛋絲瓜湯

基本介紹

• 中文名：姜蛋絲瓜湯
• 主要食材：絲瓜，雞蛋
• 分類：快手菜，湯羹，補身

用料

材料	用量
絲瓜	一根
雞蛋	三隻
姜	若干
酒	若干

做法

1. 材料很簡單喔。絲瓜削好滾刀切小、姜切粒。
2. 下油，油熱了放入姜爆出香味。
3. 這時候下雞蛋，可以像我這樣省事直接下把雞蛋黃戳穿，也可以打勻後下喔。
4. 蛋煎好後盛起來備用
5. 原鍋不要洗放入絲瓜，加水沒過絲瓜煮開
6. 煮開後放入雞蛋煮至湯色奶白
7. 最後加入少許料酒，放鹽調味就可以了。這裡酒會揮發，所以酒味不會很重喔。