基本介紹
- 中文名：姜蔥爆鴨絲
- 主要食材：熏臘鴨，蔥絲
- 分類：家常菜，快手菜
用料,做法,
用料
材料 |
熏臘鴨 |
蔥絲 |
薑絲 |
鹽 |
料酒 |
味素 |
胡椒粉 |
蒜片 |
紅尖椒絲 |
做法
1. 將熏臘鴨去骨切絲飛水，炒鍋上火，放少許底油，燒熱後放鴨絲快速爆炒，放蒜片，烹料酒，翻炒兩下後放蔥絲、薑絲、紅尖椒絲，放少許鹽、味素、胡椒粉翻炒均勻打明油出鍋即可。（由於臘鴨本身是鹹的，所以根據情況酌情放鹽） |
材料 |
熏臘鴨 |
蔥絲 |
薑絲 |
鹽 |
料酒 |
味素 |
胡椒粉 |
蒜片 |
紅尖椒絲 |
1. 將熏臘鴨去骨切絲飛水，炒鍋上火，放少許底油，燒熱後放鴨絲快速爆炒，放蒜片，烹料酒，翻炒兩下後放蔥絲、薑絲、紅尖椒絲，放少許鹽、味素、胡椒粉翻炒均勻打明油出鍋即可。（由於臘鴨本身是鹹的，所以根據情況酌情放鹽） |
