姜蔥八爪

基本介紹

• 中文名：姜蔥八爪
• 主要食材：生鮮八爪魚
• 難度：普通
• 輔料：蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽
• 工藝：炒

做法

1、將八爪魚去墨囊洗淨切塊，用鹽醃30分鐘再洗乾淨擠壓水份後晾乾。

2、炒鍋燒紅後放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然後倒八爪魚後翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鐘後裝盤上台。