姜粉蔬菜佛卡夏

基本介紹

• 中文名：姜粉蔬菜佛卡夏
• 主要食材：中筋麵粉，低筋麵粉
• 分類：烤箱，西式，自製麵包

用料

材料	用量
中筋麵粉	250g
低筋麵粉	100g
鮮奶油	100g
酵母	8g
鹽	6g
牛奶	400g
水	250g
橄欖油	50g
薑黃粉	2g
奶油	140g

做法

1. 將所有材料一起攪拌至表面光滑有彈性即可

2. 然後在室溫下發酵40分鐘

3. 將麵團分割80g一個的圓球後，鬆弛30分鐘

4. 將麵團排氣後，桿成橢圓形

5. 以室溫30℃發酵35分鐘

6. 麵團發酵好後，在表面刷上橄欖油，打上小孔

7. 以上火230℃，下火200℃，烘烤15分鐘

8. 將南瓜、玉米煮熟，小番茄、黃柿子椒切塊備用

9. 將麵包均勻地抹上白醬

10. 將蔬菜搭配擺放在麵包上面

11. 在擺好蔬菜的麵包上灑上芝士粉

12. 以上火220℃，下火200℃，烘烤13分鐘即可