姜爆炒生蚝

姜爆炒生蚝是一道以生蚝為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：姜爆炒生蚝
• 分類：粵菜系
• 口味：鹹
• 主要食材：生蚝，姜

食材明細

食用油

姜一個

生蚝

番薯粉（也就是澱粉）

粗鹽

製作過程

1.番薯粉（半碗），粗鹽（3茶匙），倒入裝有生蚝的盆子裡，反覆輕輕的搓洗。因為生蚝太“嬌嫩”。

2.燒熱鍋，倒入適當的食用油，放入薑絲炒幾下後，放入生蚝爆炒，加上適當的鹽粉炒熟即可。

3.熱噴噴的姜爆炒生蚝，上菜。

小貼士

生蚝（也稱牡蠣）洗時動作不宜太大，會把生蚝洗爛。也可以鹹菜爆炒生蚝。