前將冰淇淋機內桶從機體內取出，置冰櫃冷凍室冷凍至桶搖起來無水晃感，約13小時；將北豆腐、甜豆漿、糖50g、芝麻醬、姜入料理機攪打。
基本介紹
- 中文名：姜味豆腐冰淇淋蛋糕
- 主要原料：北豆腐
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素
- 輔料：姜25g等
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主料
北豆腐250g
甜豆漿200ml
糖50g
芝麻醬25g
輔料
姜25g
紫薯50g
榛子15g
葡萄乾15g
水泡腰果50g
糖20g
香草精少許
水少許
營養分析
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
製作步驟
1. 提前將冰淇淋機內桶從機體內取出，置冰櫃冷凍室冷凍至桶搖起來無水晃感，約13小時；
2. 將北豆腐、甜豆漿、糖50g、芝麻醬、姜入料理機攪打；
3. 攪打細膩至有紋路出現，放冷藏保存；
4. 取冰淇淋機，打開電源盒蓋，連線電源；
5. 按前側邊按鈕，打開冰淇淋機上蓋；
6. 將凍好的內桶入冰淇淋機內，倒入打細的豆腐冰淋淇原漿；
