妙手葷素店：豬肉佳肴

內容簡介

《豬肉佳肴》以通俗的文字介紹了36例豬肉及其製品的烹調方法，教您通過食物的巧妙搭配，製作出營養豐富、色香味俱佳的家常小菜。書中還配有精美詳細的製作過程圖，為您提供了更直觀的參考借鑑，使操作更簡單。

除此之外，本書還具有三太特點：

一、5元定價，*超值。此書不僅價格超低，而且質量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。

二、配有營養分析，以便提高您的飲食質量。書中選取了36道食譜中涉及的18種食物，有針對性地進行了詳細的營養分析，方便您根據家人的體質及相關宜忌調整飲食，將中醫學“藥食同補”的科學概念套用到日常生活中。

三、配有相宜相剋圖文，給人飲食方面的警示。專業的營養師從營養學的角度對本書56道菜中的相關食物進行了相宜與相剋的列舉，幫助您糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養，又安全、放心。

圖書目錄

龍眼扣肉

[營養分析]油菜

泡椒豬肝

[營養分析]豬肝

豌豆肥腸面

[營養分析]豌豆

麻醬肉皮

椒鹽小排

蒜香骨

周莊酥排

花生蒸豬手

金城寶塔肉

同安封肉

[營養分析]豬肉

咖喱豬扒

紅燒獅子頭

紅油耳片

紅燒豬蹄筋

西芹炒肉

[營養分析]芹菜

冬瓜燜火腿

青豆肉丁

糖醋排骨

花椰菜回鍋肉

[營養分析]花椰菜

土豆排骨

[營養分析]土豆

麻婆豆腐

[營養分析]豆腐

豬肉燉粉條

[營養分析]白菜

水煮肉片

[營養分析]生菜

雙丸三鮮湯

[營養分析]香菇

乾鍋脆豬手

[營養分析]豬蹄

水煮血旺

[營養分析]豬血

魚香茄餅

[營養分析]茄子

百合燉豬手

[營養分析]百合

糖醋裡脊

乾豆角扣肉

鴛鴦燈盞

[營養分析]洋蔥

蒜泥白肉

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基本介紹

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