《妙手烘焙大全（金版）》是2013年5月中國華僑出版社出版的圖書，作者是黎國雄。
基本介紹
- 中文名：妙手烘焙大全（金版）
- 作者：黎國雄
- 出版社：中國華僑出版社
- 出版時間：2013年5月
- 頁數：322 頁
- 定價：29.8 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787511334442
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
無論是酥脆餅乾、香滑蛋糕、香濃麵包，還是各類美味點心，都應有盡有。所選100多款誘人糕點，包括最受人們喜愛的戚風蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司麵包，各種酥、塔、派等，讓人食慾大增，胃口大開。所選糕點各具特色，老少成宜，適合全家一年四季享用。
《妙手烘焙大全（金版）》詳細介紹製作各款糕點所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，製作要點詳略得當，一目了然。分步詳解圖片一看就會，十分易於操作。讓你在最短時間內輕鬆掌握香甜糕點的烘焙技巧。書中不僅告訴你烘焙的秘訣，更有許多烘焙基礎知識提供，讓你做得更加得心應手。
《妙手烘焙大全（金版）》精選的烘焙糕點都食材普通、步驟簡單、成品驚艷，非常易學。只要你掌握了書巾介紹的烘焙基礎和訣竅，以及步步詳解的實例，不僅能毫不費力地做出一款款讓人垂涎的美味糕點，還能夠輕輕鬆鬆地享受烘焙帶來的樂趣。
圖書目錄
第一章 烘焙基礎知識和實用技巧
烘焙的文化
烘焙常用原料與工具
烘焙常用問題
新手烘焙攻略
麵包保存方法及保質期
第二章 餅乾
第三章 蛋糕
第四章 麵包
第五章 西式點心
第六章 中式點心
