如意香菇釀是一道美食，製作原料是香菇、 豬肉餡 、胡蘿蔔。
基本介紹
- 中文名：如意香菇釀
- 健康功效：補充蛋白質、補鐵補血
- 主料：香菇 豬肉餡 胡蘿蔔
- 配料：五香粉 白糖 鹽 生抽
健康功效,食材,做法步驟,
健康功效
補充蛋白質、補鐵補血
食材
香菇 豬肉餡 胡蘿蔔 泡發好的黑木耳 冬筍 香菜梗 五香粉 白糖 鹽 生抽 料酒 食用油 蔥薑末
做法步驟
1.將胡蘿蔔、木耳。冬筍和香菜分別洗淨，切成碎粒
2.香菇洗淨，去蒂，只留菇傘，擠淨多餘的水分
3.肉餡加蔥薑末、五香粉。白糖。生抽、料酒、鹽和少許食用油攪勻成肉餡
4.將胡蘿蔔碎、木耳碎、冬筍碎、香菜碎加入到肉餡中拌勻
5.將菇傘上撒少許乾麵粉（撒麵粉的目的是為了肉餡能和香菇更好的粘和在一起）
6.將肉餡團成小丸子，摁到香菇傘上
7.將所有的香菇都做完放到盤子中
8.鍋里放水，放入做好的香菇釀
9.上汽後蒸上10分鐘左右（蒸好的香菇盤子內的湯汁不要倒掉）
10.令拿一口炒鍋，盤子內的湯汁潷出來，湯開以後放少許水澱粉勾芡
11.將勾好的芡汁淋到蒸好的香菇上即可
