好嫂子食品有限公司

好嫂子食品有限公司是河南省第一家集薯類產品、豆類產品及粗糧系列 產品的深加工、銷售於一體的企業。

基本介紹

• 公司名稱：好嫂子食品有限公司
• 總部地點：河南
• 經營範圍：食品
• 公司類型：有限公司

企業概況

許昌好嫂子食品有限公司起源於河南許昌三國故都（魏都）。銷售網點現已驚人的速度遍布全國。公司成立於2001年。繼承了當地悠久的歷史文化和濃郁特產風格。這是一個與眾不同的企業，我們的產品沒有誘人的顏色，沒有漂亮的外觀，沒有絕對的形狀，我們唯一關心的是食品的營養健康和安全！讓您享受時尚的美味同時更得到身體的健康調養。我們依託百年專業的食品技藝與頂級營養專家團隊最新的科研技術研發而成，打造出的營養美食，全面補充人體所需營養，增強體質，清除腸胃垃圾，改善體質，照顧您的健康，成為您高尚品質生活的元素之一。公司發展十年來，獲得了市政府和省政府的多次好評！獲得的榮譽及證書，數不勝數！公司於2002年向國家有管部門提交了本行業的各項標準被國家認可並採納！

經營範圍

公司有雄厚的技術和資本，強大的產銷團隊，奮進開拓、以人為本、誠信務實、卓越品質、精益求精的理念去回報社會！一直秉承“顧客至上，銳意進取”的經營理念，堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優質的服務。

公司成立十年來，以許昌為基礎，以省會鄭州為依託。我們的銷售團隊已經遍布全國，產品已經出口到很多國家。這是一支高效、團結、快樂的團隊！他們的目標不是能創造多大的利潤，而是讓人們全部都吃上最好的食品！這一直是我們好嫂子人的最大心愿！

好嫂子腐竹禮盒

規 格：1100g

包裝尺寸：430*110*380

產品詳情：腐竹

產 地：許昌

生產廠家：許昌好嫂子食品有限公司

許昌縣河街鄉素有“腐竹之鄉”之稱，是全國最大的豆製品生產集散地之一，目前全鄉已發展腐竹生產專業村21個，有5000多戶從事腐竹生產，就業人員達15000多人，年生產銷售腐竹3000多萬公斤。腐竹生產帶動了種植業（大豆）、養殖業、交通運輸業、印刷包裝業、食品加工機械業等相關產業的興旺發展。現在，河街鄉有運輸專業戶800多家，從業人員3000多人。腐竹生產的下渣是養豬的好飲料，幾乎所有的腐竹專業戶同時又是養豬專業戶，全鄉擁有養豬大戶5000多家，年生豬存欄4.5萬頭，被命名為許昌市生豬生產基地。同時據統計，河街黃豆市場的日成交量150多噸，年消化黃豆5000多萬公斤，是全國最大的黃豆銷售市場。現在該鄉的豆製品生產已經形成以腐竹為主，豆皮、豆絲、植物肉、豆腐五大系列十多個品牌。河街生產的“關公牌”和“北京牌”腐竹分別獲得九四年全國優質農副產品展銷會金獎和九五年全國鄉鎮企業出口商品展銷會金獎。河街腐竹不僅以其多品種高質量暢銷全國各地，占領全國60%以上的銷售市場，而且還打入了國際市場，腐竹產品銷往俄羅斯、美國、日本、韓國、香港、台灣等國家和地區，增加了出口創匯能力，在激烈的市場競爭中穩穩地占領了銷售市場。

===========產品明細===========

名稱：《好嫂子》腐竹	淨重：165g
配料：黃豆、氺	保質期：365天
本產品絕不含任何添加劑

腐竹的質量一般分為3個等級:

一級呈淺麥黃色，有光澤。蜂孔均勻，外形整齊，質細且有油潤感。

摸上去易碎的腐竹質量較好.

二級呈灰黃，光澤稍差，外形整齊而不碎；有固有的清香味，無任何不良氣味。

三級呈深黃色，光澤較差，外形不整齊，有斷碎品。用溫水浸泡10分鐘，好腐竹則水色

黃而清，有彈性，無硬結現象,能聞到有豆類清香味

(一級腐竹營養最佳喔)

這款165g的腐竹就是最好等級的腐竹了，可是腐竹為什麼分等級呢？

答：1、首先是腐竹的製作過程很精細的，（我在這簡單敘述了，哈哈。。。）

首先是選豆就是選顆粒飽滿的那種，選好之後就是去皮，然後是泡豆，泡好後

就是磨漿了，然後煮漿慮漿（你懂的、、）

=====================================GC============================================

最後流入腐竹鍋內，開始加熱，加熱到60～70℃左右，約10～15分鐘就可起一層

油質薄膜(油皮)，利用特製小刀將薄膜從中間輕輕劃開，分成兩片，分別提取。

提取時用手旋轉成柱形，掛在竹竿上腐竹就成型了~~

~~最後把掛在竹竿上的腐竹送到烘乾房，順序排列起來。烘乾房溫度達50～60℃，

經過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。V~~

=========================================================

2、既然知道腐竹是怎么做成了，怎么知道營養等級呢？

腐竹鍋的深度是500cm，寬是600cm，所以一鍋腐竹可以生產好多跟腐竹，

也就是一鍋豆漿加熱後有很多層的油皮（懂吧。。？）然後就有了上、中、下層

-----------------------------------------------------------------------------------------------

最好的腐竹就是有最上邊的那幾層油皮而來的，越是上層的營養價值越高，

顏色看起來呈淡黃色，但會隨著熬煮時間越變越少， 於是結膜也就越撈越少，

剩下的多是以碳水化合物為主的物質成分，也就是糖類化合物。

如果繼續熬煮下去，這些糖類化合物就會發生“褐變反應”。也就是說，

再熬煮出來的膜因糖類化合物的氧化，會變成褐色，甚至發黑。這樣一來，

再撈出來的腐竹便無法銷售。 =========================================================================================================================== 慎重提醒

腐竹是有顏色區分的，也是這樣才分出它的營養等級，可是為增加產量節約 成本不法生產商會在腐竹中添加吊白塊，添加吊白塊是為了讓最下面的幾層 腐竹加易溶於水且在高溫下具有極強還原性的吊白塊，便可以起到“漂白”作用， 把已經發生“褐變反應”的褐色或黑色腐竹“漂白”成黃色。 這樣一來，既改變了腐竹的色澤，也增加了產量。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- （ wo是吊白塊~~ ）

~~ 危害：人吃10克會中毒致死!!

~~ 效果：讓腐竹吃起來更勁道 !! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 吊白塊究竟是啥？ 省質監局質檢院專家介紹，吊白塊又稱雕白粉，化學名稱為二水合次硫酸氫鈉甲醛或二水甲醛合 次硫酸氫鈉，為半透明白色結晶或小塊。在印染工業中，用作棉布還原染料，合成橡膠時用作氧化 還原催化劑。 “吊白塊是絕對不能添加到食品中的，因為它有劇毒。”省質監局質檢院專家稱，把吊白塊泡在水裡， 然後再把腐竹放在水中泡，腐竹很快就會染“白”，因為吊白塊的毒性與其分解時產生的甲醛有關， 吊白塊溶於水。人經口攝入純吊白塊10克就會中毒致死。吊白塊也是致癌物質之一。 吊白塊可能添加的食品為腐竹、冬粉、麵粉、竹筍等。 當然可能還含有別的添加劑，我就不一一介紹了。 本公司憑著良心做事，絕不幹這種沒良心的事的， 請大家放心！！ 請大家監督！！================================== 介紹幾種做法：

腐竹是大豆製品的其中一種，是涮火鍋的好配料，尤其是炸過的枝竹，涮過後更是甘香可口。

腐竹具有與黃豆相似的營養價值，而保健功效則與豆漿相差無幾，具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。

而腐竹更優勝的地方還在於它是大豆磨漿燒煮後，凝結乾制而成的，濃縮了大豆中的精華，可以算是

豆製品中的營養冠軍，蛋白質、脂肪和糖的含量比例非常均衡，可以迅速為人體補充能量，另外還有防止

血管硬化和健腦的作用。

============================================================================================

夏天天氣熱，不適宜吃涮火鍋，但腐竹自然另有清爽美味的吃法，像涼拌腐竹和腐竹雞蛋糖水就是

其中很不錯的兩種

涼拌腐竹

腐竹200克、蔥2根，醬油3湯匙、陳醋5湯匙、香油半湯匙、雞粉少許、辣椒粉少許（可不放）。

蔥洗淨切末；腐竹用溫水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分，切段；置於盤中，

放入醬油、醋、香油、雞粉、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。

腐竹雞蛋糖水

腐竹20克、雞蛋2隻、冰糖適量、姜一小片。雞蛋磕入碗裡，打成蛋液；腐竹用溫水泡軟，

撈起瀝乾，切小段；將4碗水和薑片倒入鍋里燒開，再加入腐竹，用文火煲15分鐘，

加入冰糖和雞蛋煮開即可。

許昌好嫂子食品有限公司

（許昌特產:"腐竹/粉條”）

許昌好嫂子食品有限公司 是許昌一家生產銷售當地 特產 ：腐竹，粉條的龍頭企業。最早將腐竹商品化的企業，十餘年來好嫂子食品一直堅持走綠色無公害產品道路，產品以堅實的質量贏得了眾人口碑。旗下產品均可直接食用的方式鑑別真偽。

好嫂子食品公司生產的腐竹，只有“水，黃豆”其質量被傳誦的佳話為：“能生吃的腐竹，才是好腐竹” 生吃起來，豆香純正，無任何異味。

我們通常認為，腐竹入水不化則優，卻非如此。

真正好的腐竹是“中庸”的，腐竹大致分3個等級，上批，中批，下批三級。

上級基本占單批腐竹產量的5%以內 (上級腐竹成淡黃淺，表面油光，褶皺程度較深，直接食用起來淡豆香無異味，甜味淡。入水不化，做菜微勁道，卻不勁。從1米高空自由落下碎成若干段）

中級占整批腐竹的40%左右 (中級腐竹成色淡黃，表面略油光，褶皺程度略深，直接食用起來豆香無異味，甜味略有。入水基本不化，做菜微勁道，從一米高空自由落下易碎）

下批基本占整批腐竹的10%（下批腐竹成黃色略暗，表面基本油光，表面基本褶皺，直接食用起來豆香特濃，甜味淡，入水基本不化，但水略混，做菜基本勁道，有塌架情況，從一米高度自由落下一般不碎，或兩段）

剩下的35%基本就是廢料。

當今食品化學盛行的今日，腐竹添加劑很多，可以將腐竹增產，變勁道，從不出現塌架情況。腐竹很有彈性。而大家經過我的介紹之後發現，真正好的腐竹，並不是一為的勁道，一為的白。它是中庸的結合！

腐竹，其實就是我們平時喝豆漿上面的皮，對生物化學了解的朋友都知道“蛋白質”有排水的特性，當一碗豆漿里的“蛋白質”迅速排水浮到豆漿表面，結成了有一張含有90%成分都是蛋白質組成的皮，經過處理後著就是我們所吃的腐竹。

也就是說“腐竹”就是蛋白質所組成的超高營養食品，說這是“能量棒”都不為之過。

腐竹使用方法

食材介紹

腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，清香爽口，葷食素食別有風味。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。優質的腐竹為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。

營養價值

1.腐竹中谷氨酸含量很高，具有良好的健腦作用，能預防老年痴呆症的發生。

2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3.含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；

4.還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

5.富含豐富的蛋白質，即雌性激素，是天然美白的佳品。

適用人群

一般人均可食用。

1.腎炎、腎功能不全者忌食。

2.糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者忌食。

3.正在服用四環素、優降靈等藥的病人應慎食。

食用效果

腐竹味甘、性平；

具有清熱潤肺、止咳消痰的功效；

腐竹由黃豆製成，具有與黃豆相似的營養價值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化台物等，對人體非常有益。腐竹的保健功能比豆漿、雞蛋、牛奶要高出許多，幾乎適合一切人食用。