好事發財粥

基本介紹

• 中文名：好事發財粥
• 主要食材：珍珠米，蚝豉
• 分類：粥

用料

材料	用量
珍珠米	150g
蚝豉	50g
髮菜	20g
瘦肉	100g
姜	5g
香菜	1棵
蔥	1棵
鹽	5g
胡椒粉	0.5g
雞粉	3g
味素	1g
香麻油	1g

做法

1. 瘦肉切絲，加入1g鹽、5g花生油，醃製。
2. 姜切絲，放入清水中浸泡。
3. 蚝豉浸泡好洗乾淨，用刀切粒、髮菜切碎。
4. 洗米煮粥25分鐘，加入蚝豉煮10分鐘.
5. 加入薑絲、瘦肉小火熬制開米.
6. 最後加入調味，出鍋前放入髮菜和香菜、蔥花。