奶香黑米饅頭

奶香黑米饅頭是一道美味的麵點，主要原料是黑米麵、麵粉等，配料有酵母粉、牛奶等。該美食主要通過把饅頭放入蒸籠蒸製而成。

基本介紹

• 中文名：奶香黑米饅頭
• 主要食材：黑米麵，麵粉
• 口味：香甜
• 配料：250ml牛奶， 1茶匙發酵粉

簡介

黑米是一種非常健康的食物，它有一種獨特的香氣，做饅頭時，加點黑米麵，能使饅頭氣味更加誘人。這道黑米饅頭，我是用牛奶和面，因此還有一種奶香味。

用餐人數：1-2人

食材

主料

100g黑米麵 ，200g麵粉

配料

250ml牛奶， 1茶匙發酵粉

製作步驟

1、將麵粉、黑米粉、發酵粉混合後用牛奶和成軟硬適中的麵團。

2、蓋保鮮膜發酵4小時左右。

3、發好的麵團放面板上反覆揉勻。

4、將麵團揪成小面劑，揉成饅頭胚子。

5、上籠屜蒸15分鐘即可。

營養成分

1、黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。

2、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；

3、黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；

4、黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；

5、黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
小貼士

帘子上先刷上少許油，以免粘簾。