奶香雜糧饅頭

基本介紹

• 中文名：奶香雜糧饅頭
• 主要食材：晚安奶粉，晚安米粉
• 分類：饅頭，奶香

用料

材料	用量
晚安奶粉	5勺
晚安米粉	3勺
麵粉	一大碗
安琪高活性發酵粉	一包的1/10量

做法

1. 用小碗放入奶粉和米粉，倒入35度左右的水均勻攪拌後放入安琪發酵粉攪拌，慢慢倒入麵粉中，邊攪拌邊揉面，麵團揉到三光，放入盆中，蓋上蓋子，取出鍋，放入開水，將盆坐入開水中，這樣可以提高發麵的速度。
2. 面發好後取出用麵粉揉成光麵團，現在開始做花樣饅頭，一雙筷子和幾粒黑芝麻是必備的。
3. 花樣饅頭做好後放入鋪了籠布的籠屜內，放40～60分鐘，看到膨大後開火，大火蒸10～15分鐘，蒸的期間不要打開鍋蓋，蒸好後悶幾分鐘再打開鍋蓋取出，完成。