奶香蓮花捲

奶香蓮花捲，主料：特一粉400克，牛奶240克。

輔料：玉米油15克，綿白糖10克，酵母粉4克

基本介紹

• 中文名：奶香蓮花捲
• 主要原料：麵粉，牛奶，白糖，酵母
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

方法一

材料：

麵粉300克、酵母4克、牛奶160克、白糖15克、花生油適量。

1、麵粉中放入白糖、酵母、牛奶和成麵團，餳10分鐘；

2、搓成長條，切成均勻大小的劑子；

3、用手按扁，每兩個一組，擀開；

4、中間刷上油，不要刷到邊上來，向上疊起來，再疊一下，均勻的切成三份；

5、摞起來，用筷子壓一下，用兩根筷子順著壓下去，向中間併攏；

6、取出筷子來，蓮花捲就做好了。涼水入鍋，開鍋蒸15分鐘即熟。燜3分鐘出鍋即可。

方法二

主料：特一粉400克，牛奶240克

輔料：玉米油15克，綿白糖10克，酵母粉4克

工具：蒸鍋

1.麵包機內桶中，依次加入牛奶、玉米油、白糖、特一粉和酵母粉，

2.啟動麵包機和面20分鐘，

3.然後餳發40分鐘，

4.將餳發好的麵團，直接擀成長方形薄面片，撒一層乾麵粉，

5.捲成卷，

6.切分成16小段，

7.每一小段都擰成一個小花捲，

8.入蒸鍋，二發20分鐘，

9.然後大火燒開鍋，轉中火蒸12分鐘，關火，燜3分鐘，出鍋。