奶香紫薯酥

奶香紫薯酥，以紫薯、低粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：奶香紫薯酥
• 分類：酥，奶香
• 主要食材：紫薯，低粉

用料

材料	用量
紫薯	400g
低粉	200g
黃油	90g
牛奶	40g
糖粉	20g
牛奶	適量加入紫薯餡中

做法

1. 三個紫薯，放在一個大碗裡，放一半水，微波爐中高火加熱8分鐘，取出翻面兒再加熱8分鐘，紫薯皮裂開，拿筷子能夠戳透就好了。
2. 將弄熟的紫薯去皮，用勺子將紫薯碾成泥，倒入適量牛奶，使紫薯泥順滑細膩。不要太稀，不好包入麵皮里了。
3. 弄好的紫薯泥平均分成大小合適的小份兒，我分了17個。
5. 低粉篩入打發的黃油中，揉成黃油麵團，沒有乾粉，都浸潤了黃油。放一邊鬆弛20分鐘。分成與紫薯餡相同的份數，擀成薄厚均勻可以包住紫薯餡的麵皮，開包。
6. 包好後，按一按，做成一個小餅的樣子，放在鋪了烤紙的烤盤上，同時預熱烤箱，150度。
7. 烤箱中層10分鐘，翻面繼續烤10分鐘，兩年均勻有些上色，奶香味都飄來，香香的就好了。