奶香紫薯土司

奶香紫薯土司

基本介紹

  • 中文名:奶香紫薯土司
  • 主要食材:高筋麵粉,牛奶
  • 分類:奶香,吐司
用料,做法,

用料

材料
用量
高筋麵粉
300g
牛奶
100g
35g
3g
雞蛋
1個
湯種
120g
奶粉
25g
酵母
4g
黃油
35g
紫薯泥
少許

做法

1. 將除黃油和紫薯泥以外的所有材料放麵包桶中,然後啟動麵包機和面程式,等第一次和面結束後,加入黃油繼續啟動麵包機和面程式,麵團和好後,進行發酵,約發酵至3倍大小
奶香紫薯土司
2. 發酵完成後進行排氣,排氣完成後分割成2個大小相等的麵團,然後取其中一個加入紫薯泥揉拌均勻
奶香紫薯土司
3. 將紫薯麵團和白麵團分別分成3個小麵團進行中間發酵,約10分鐘左右。分別取其中一個紫薯麵團和白麵團混合在一起擀成橢圓形狀
奶香紫薯土司
4. 從一端向另一端捲起,有口的方向朝下
奶香紫薯土司
5. 卷好後放入吐司盒中,用同樣的方法做剩下2個麵團
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6. 進行2次發酵至9分滿(約40分鐘左右),用刷子往發酵好的麵團上輕輕刷一層雞蛋液,蓋上土司盒蓋
奶香紫薯土司
7. 烤箱180°中下層上下火預熱15分鐘,放入土司盒烤45分鐘,烤好後從土司盒中取出,放烤架了放涼
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8. 成品圖
奶香紫薯土司

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