奶香焦糖布丁

奶香焦糖布丁，又是焦糖布丁的一種，是用雞蛋、牛奶、白砂糖等材料製成的。做法簡單易學，是不需要烤箱就能做的甜品。

基本介紹

• 中文名：奶香焦糖布丁
• 外文名：Milk Caramel Pudding
• 分類：甜品
• 口味：甜而不膩
• 主要食材：雞蛋、牛奶、白砂糖、清水

製作材料

焦糖：白砂糖25克、水55毫升

布丁：牛奶200毫升、白砂糖25克、雞蛋2個

做法步驟

1、25克白砂糖+ 25毫升清水，中小火慢煮到糖融化，變成棗紅色

2、關火，加30毫升涼水(如果焦糖凝固的話，小火加熱攪拌到融化)，倒進布丁碗裡，鋪滿碗底

3、鍋中倒入純牛奶，加25克白砂糖，牛奶煮開後關火

4、碗裡打入2顆雞蛋，雞蛋攪散，倒入牛奶，邊倒邊攪拌

5、雞蛋液過篩，倒入小碗裡，蓋上錫紙或保鮮膜

6、放入蒸箱100度蒸30分鐘或者放入蒸鍋大火燒開轉中火蒸10分鐘，關火悶5分鐘

7、取出晾涼，用牙籤沿碗邊劃一圈，倒扣在盤子中脫模