奶香椰蓉吐司

奶香椰蓉吐司是一道美食，由高筋麵粉和椰蓉製作而成。

基本介紹

• 中文名：奶香椰蓉吐司
• 調料：食鹽3克、糖粉30克
• 輔料：椰蓉80克、酵母粉4克
• 用料：高筋麵粉250克

材料

用料

• 高筋麵粉250克
  

輔料

• 椰蓉80克
  
• 酵母粉4克
  
• 雞蛋50克
  

調料

• 食鹽3克
  
• 糖粉30克
  
• 牛奶40克
  
• 奶粉15克
  
• 水110克
  
• 黃油70克
  

奶香椰蓉吐司的做法

1.在軟化好的黃油中加入糖粉，拌勻後打至發白蓬鬆狀態；分3次加入蛋液，每次都要攪拌均勻後再加入；加入椰蓉，攪拌均勻；加入牛奶，攪拌均勻，靜置片刻，讓椰蓉充分吸收牛奶

2.將除黃油以外的所有材料放入桶內，10分鐘後加入黃油，揉至擴展階段，進行第一次發酵；取出發酵好的麵團，放到案板上排氣，醒發15分鐘，擀成和吐司模長度一致的長方形麵皮；在麵皮上鋪椰蓉餡

3.從上向下捲起，收口處捏緊，案板上撒一些椰蓉，將麵團在椰蓉上滾一下，使麵團表面裹上椰蓉；將麵團放入吐司模，放到溫暖濕潤處發酵到8分滿；烤箱預熱210度，下層，30分鐘左右（如果椰蓉餡有剩餘，可以在麵團表面縱向剪一個8-10厘米長度的口子，把剩餘的椰蓉餡填在這個口子裡烤制）