奶香方塊餅乾

奶香方塊餅乾是一款餅乾菜品，製作原料主要有低粉、奶粉（我用的豆粉）、全蛋液、牛奶、黃油、糖粉等。

基本介紹

• 菜名：奶香方塊餅乾
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 口味：甜

做法一

主料

低粉

輔料

奶粉（我用的豆粉）、全蛋液、牛奶、黃油、糖粉

做法

1.材料大合影~
2.黃油用用微波爐里叮30秒.融化即可.加入蛋液和牛奶.攪拌均勻
3.加入糖粉和豆粉.攪拌均勻
4.篩入低粉.用筷子攪拌成絮狀
5.揉成麵團.不可過於揉搓.以免出筋
6.將麵團展開.擀成0.3厘米厚的麵餅
7.去掉邊角.成正方形.
8.再切成小正方塊擺在錫紙上
9.烤箱預熱200°.烤15分鐘
10.當作零食吃正好.口感偏硬.不適合喜歡酥軟東西的人呦

做法二

用料

• 低筋麵粉110克
  
• 雞蛋1個
  
• 黃油75克
  

輔料

• 糖粉60克
  
• 奶粉50克
  

做法

1.

從冰櫃取出黃油解凍，切小塊裝入器皿軟化，加入雞蛋和糖粉攪拌均勻（不需打發）後，再加入奶粉（奶粉分量可按個人口味調配）

2.

步驟一攪拌均勻後可加入低筋麵粉，攪拌均勻，成為麵團。用手把麵團整形成寬約6厘米，高約4厘米的長方體，並放入冰櫃冷凍至硬（約1小時）

3.

凍硬的長方形麵團用刀切成厚約0.7厘米的面片。切好的面片排入烤盤，放進預熱好的烤箱，上下火，165°C，中層，約20分鐘，至表面微金黃色即可

烹飪技巧

1、烤到一半時間時候可將烤盤轉換下，或將餅乾調換下位置，保證烤制均勻；
2、烤到最後三分鐘時候，最好守在烤箱旁，仔細觀察餅乾上色情況，待表面金黃便可以了；
3、出烤箱的餅乾放在烤盤或烤架上待涼，如果涼了的餅乾還是有些發軟，要放進烤箱再烤一下；
4、此餅乾製作簡單，不需要打發黃油，雞蛋用量少，不含人工添加劑，絕對天然，口感相當好喔。