基本介紹 中文名：奶香掌中寶主要食材：掌中寶、杭椒、去皮奶香花生米、無糖奶粉、吉士粉、雞蛋、鹽味、食用色素、糯米粉分類：大眾菜口味：甜 原料,製作方法,特點, 原料掌中寶、杭椒、去皮奶香花生米、無糖奶粉、吉士粉、雞蛋、鹽味、食用色素、糯米粉。製作方法1、掌中寶化凍後用刀拍松用食粉泡下沖水吸乾水份。2、雞蛋取蛋黃『漿以4斤每包得量計算』4個，吉士粉1兩、糯米粉1兩生粉1兩無糖奶粉兩小包，色素適量鹽16克味16克拌均。3、杭椒改刀鍋上火把漿好得掌中寶用3－4層油溫拉至脆『注油溫不可過高不然顏色會變深』4、鍋上火下入料頭蔥末煸香下入杭椒奶香花生米掌中寶少許味椒鹽拌均即可。特點脆香有奶香味
