奶香地瓜西米露是一道菜品，主料是地瓜、糯米粉、西米、牛奶，輔料是清水、白糖。
基本介紹
- 中文名：奶香地瓜西米露
- 主要食材：地瓜，糯米粉
- 難度：普通
- 烹飪時間：30-45分鐘
做法,小貼士,
做法
1.地瓜去皮切片 |  |
2.地瓜片微波爐叮3分鐘 |  |
3.用勺子將地瓜打成泥 |  |
4.鍋里坐水 |  |
5.水開後放進西米 |  |
6.水燒開後，轉小火蓋蓋15分鐘 |  |
7.關火燜制8分鐘至白芯消失 |  |
8.西米過涼水，瀝水 |  |
9.牛奶用微波爐叮熱 |  |
10.牛奶內依據個人口味添加白糖 |  |
11.地瓜泥中加入糯米粉拌勻 |  |
12.加入適量牛奶攪拌 |  |
13.捏成團 |  |
14.將麵團搓成小球球 |  |
15.鍋里坐水 |  |
16.水開後下入地瓜球 |  |
17.大火燒開，轉小火15分鐘，至地瓜球浮起 |  |
18.將西米放入容器 |  |
19.放入地瓜球和牛奶，ok |  |
小貼士
1.TIPS：
21.地瓜要是水分不夠，可以加點水微波
32.煮西米很講究火候
43.地瓜球不要弄太大，直徑2厘米就好
54.西米要過涼水，反覆沖洗，會很Q
